Hvernig á að elda kjúklingur?

Uppskriftin að elda tóbak kjúklingur kom til okkar frá Georgíu matargerð. The fat reynist mjög ilmandi og bragðgóður. Steikt kjúklingur er skraut fyrir hvaða borð sem er. Í upprunalegu er þetta borð kallað Tapaka kjúklingur, því í Georgíu er það steikt í sérstökum pönnu með þungum loki sem heitir Tapa. Ef þú hefur ekki slíkan pönnu, ekki fáðu hugfallast, vegna þess að þú getur notað venjulega. Á okkur í Rússlandi var nafnið lítið skeið upp til allra "tóbaks". Hvernig á að undirbúa kjúkling af tóbak í pönnu í pönnukökum í Georgíu og í loftróp á rússnesku?

Kjúklingur af tóbaki í loftgosi

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Við tökum lítið kjúklingur eða kjúklingur, minn og skera meðfram brjóstinu með beittum hníf. Á sama hátt gerum við lengdarskurð meðfram hryggnum innan frá. Við opnum kjúklinginn og settum þyngd á það, til dæmis tré klippa borð. Við pressum hart við hendur okkar. Kjúklingurinn ætti að flæða út á borðið. Fundargerðir eftir 2, fjarlægðu veggskjöldinn og sláðu af kjöti á báðum hliðum, sem gefur kjúklinganum flatt form. Utan frá slökkum við vandlega til þess að ekki skemma húðina. Það er betra að slá það burt innan frá.

Næst erum við að gera marinade fyrir kjúkling tóbaks. Til að gera þetta skaltu taka hálf hvítlauk, hreint og fínt, fínt skorið eða kreist í gegnum garlickið. Blandið hvítlaukamjöti með pipar, þurr adzhika, salti, krydd og þetta nudda kjúklinginn okkar innan og utan. Eftir það, smyrja það með ólífuolíu og sítrónusafa. Flytið yfir í íbúðplötu og látið standa í 50 mínútur, þannig að kjúklingurinn sé rétt marinaður.

Hvernig á að halda áfram að gera kjúkling af tóbaki? Hellið lítið magn af heitu vatni á botninum á lofthljóminu og setjið kjúklingann á botninn. Elda í loftþrýstingi 5 mínútur við 260 gráður hitastig, þar til það er fullkomlega tilbúið við 230 gráður hita. Þegar kjúklingur er þakinn ryðskrista, snúðu því yfir og eldið það líka. Eldatíminn fer eftir stærð kjúklinganna. Að meðaltali er tóbak kjúklingur undirbúin í loftrör í 45 mínútur. Tilbúinn kjúklingur stökkva með ferskum kryddjurtum og borðuðu á borðinu með kartöflum eða öðru grænmeti.

Hvernig á að steikja kjúkling í pönnu?

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Til að gera steiktan kjúkling af tóbaki skaltu velja unga fuglaskrokk sem vega ekki meira en 800 grömm. Eins og í fyrri uppskrift, skola vandlega og skera kjúklinginn á brjóst og hrygg. Felldu út og réttu að slá kjúklinginn í íbúð. Hrærið salt, pipar, nudda það með olíu og hvítlauk og hreinsið í 6 klukkustundir í kæli. Áður en byrjað er að steikja kjúklingið, fjarlægðu allar hvítlaukur úr henni þannig að það brennist ekki við steikingu.

Við tökum pönnur með miklum botni og hita það og setja smjörið á það. Við setjum kjúklingakroppinn og hylur það ofan. Lokið ætti að vera sömu þvermál og botn pottans. Það er að hún ætti að leggjast á kjúklinginn og ýta því á, en ekki í pönnu. Efst á lokinu setur álagið (til dæmis pönnu af vatni). Fry fyrst með einn, þá á hinni hliðinni. Við nudda hvítlauk eða önnur krydd með heitu kjúklingi. Sósur fyrir kjúklingatóbak getur verið öðruvísi: Súrt og súrt, sætur-skarpur, skarpur. Til dæmis, hér er möguleiki á hvítlauksósu: mala 3 negull af hvítlauk og fylla það með hvaða seyði. Látið standa í 30 mínútur.

Eða annar útgáfa af sósunni: Blandið í blöndu af Blackberries, hvítlauk og grænum cilantro. Óvenjuleg sósa er tilbúin! Hvers konar klæða að gera veltur á þér. Bon appetit!