Margir húsmæður elda bragðgrænan sælgæti eða ilmandi hlaup, en ekki allir vita að það er hentugur fyrir heimavinnu. Þegar það er kominn tími til að uppskera, muna vínuppskriftirnar okkar, þökk sé því að fá guðdómlega drykk af appelsínugulum lit með skemmtilega lykt og mildan eftirsmak. Við erum fús til að segja þér hvernig á að gera vín frá sjóbökrum á réttan hátt.
Uppskrift fyrir heimabakað vín frá sjávarbakkanum
Innihaldsefni:
Undirbúningur
Berir safna öllu, ekki krumpað og hnoðað með blöndunartæki. Seabuckthorn fyrir víni er ekki hægt að þvo, þar sem bakteríur eru á yfirborðinu sem stuðla að gerjuninni. Ef þau eru mjög óhrein, getur þú eytt þeim með þurrum klút. Þá mylja við mylja berjuna nokkrum sinnum í gegnum grisju, brjóta saman í tvennt. Súkkulaði safa er hellt í 5 lítra ílát og hellt í hvert glas af sykri. Síðan setjum við pottana á grisju og látið þau falla í 3 daga. Eftir nokkrar klukkustundir mun appelsínugult froða byrja að mynda á yfirborðinu, sem við fjarlægjum vandlega. Eftir 3 daga hella við safa ásamt seti í eina stóra flösku. Ljúktu 2,5 kg af sykri í heitu vatni og helltu sírópinu í safa-buckthorn safa. Eftir það setjum við tilbúinn jurt í gerjun. Það sem eftir er af 2,5 kg af kyrrssykri er hellt í jafna hluta á 4., 7. og 10. degi gerjunarinnar. Einnig, nokkrum sinnum nokkrum sinnum, rokkum við örlítið ílátið með víni svo að veggir hennar séu alveg þvegnar. Virkt gerjun endar með myndun þunnt lag af olíu á sjó, á yfirborði drykkjarins, sem er vandlega fjarlægt og fyllt með vatni. Þá á umbúðunum setjum við á uppblásanlegur gúmmíhanski með gat sem gat í fingrinum. Ready drekka 3 sinnum percolate gegnum þétt efni til að losna við seti, og láta vínið í gerjun. Settu á höndina aftur á ílátinu og settu það í herbergi með hitastigi um 12 gráður. Þar mun vín okkar vera um 3-4 mánuðir. Einu sinni í mánuð og hálftíma hella við drykkinn og fjarlægja setið neðst. Til að gera það meira aðlaðandi þarftu að létta vínið. Til að gera þetta, eru eggjahvítarnir aðskildir vandlega úr eggjarauða, hrista það, hella reglulega vatni. Síðan er sviflausnin blanduð með 1 lítra af víni og síðan er vökvinn sem myndast er hellt í flösku með þunnt trickle. Næst er drykkurinn vandlega blandaður og eftir einn 2-3 vikur. Eftir skýringarferlið munum við fá hvítvín úr safa buckthorn safa með appelsínugulum tinge. Nú er nauðsynlegt að hella því snyrtilega í flöskur og fara í stofuhita í sex mánuði til að standa.
Uppskrift af víni frá hafsbæni
Innihaldsefni:
- ferskt sjó buckthorn - 4 kg;
- hunang lime - eftir smekk;
- soðið vatn.
Undirbúningur
Við bjarga úr berjum, kreista safa, þynna það með smá vatni, setja hunangið og fara í nokkrar vikur fyrir gerjun. Síðan hella vínið í hreina flösku, stinga korki og setja það á köldum stað. Heimabakað vín frá sjó-buckthorn verður gullið allt árið
Gagnlegar ráðleggingar um hvernig á að framleiða vín frá sjávarbakkanum
Ef þú vilt, að drykkurinn á þér hafi reynst sérstaklega bragðgóður með einstakt hreinsaður bragð, fylgdu eftirfarandi tilmælum: