Rækju er kannski vinsælasti vöran á borðum okkar. Og þetta er ekki aðeins vegna þess að þeir eru auðveldastir að kaupa. Rækjur eru líka mjög einfaldar að undirbúa, bragðgóður og gagnlegt. Hér að neðan lýstum við í smáatriðum 3 leiðir til að gera þær á grillinu.
Hvernig á að elda tígrisdýr á grilli?
Besta eru ferskir unpeeled rækjur, tk. mest af smekknum er í skelinni, þ.e. kítín.
Innihaldsefni:
- hvítlaukur - 10 g;
- sítrónu - 1 stykki;
- Sojasósa - 150 ml;
- dill - 3 útibú;
- hvítlaukur ferskur - 6 tennur;
- rækjur ferskur - 1 kg;
- ólífuolía - 70 ml;
- pipar.
Undirbúningur
Við munum ekki þrífa skel, en þörmunum ber að fjarlægja, vegna þess að Það kann að vera steinar og sandi. Til að gera þetta, ýttu á rækju í borðið og skera á bakið eða gera það með skærum, til þess að draga út kransann, það er auðveldara að nota tannstöngli.
Nú munum við undirbúa marinade fyrir rækju á grillinu. Frá sítrónu, þurfum við helming safa og allt zest. Öll innihaldsefni eru blandað með blöndunartæki eða rifin í hönd og blandað saman. Fyllið rækurnar með sósu og þá ætti að standa í að minnsta kosti 30 mínútur. Á sama tíma, drekka vatn bambus prik, svo þeir brenna ekki, þá erum við saumið rækjur á þeim. Hrærið grillið með olíu og láttu Shish kebabana út. Við eldum í um það bil sjö mínútur.
Grillað rækjuuppskrift
Fyrir þennan möguleika getur þú tekið hvaða rækju og tígrisdýr, og venjulegt, og ferskt og fryst. Ef þú vilt elda frystar og tilbúnar rækjur á þennan hátt skaltu velja bleikasta af öllu. Þetta bendir til þess að þeir léku ekki nokkrum sinnum. Annars verða þau næstum hvítar.
Innihaldsefni:
- ferskur hvítlaukur - 3 tennur;
- sítrónusafi - 20 ml;
- vín hvítt þurrt - 15 ml
- ólífuolía - 115 ml;
- basil grænn - 8 laufir;
- pipar;
- rækjur - 0,4 kg.
Undirbúningur
Fyrir marinade undirbúum við arómatískan olíu. Í blöndunni blandum við öll innihaldsefni og breytum þeim í mauki. Rækjur sem við hreinsum úr skelinni, ef það er brindle, þá mun gormurinn ekki gleyma að fjarlægja. Við fyllum þá með sósu og látið þá standa í þriðja klukkustund. Pan grill mjög vel hita upp og dreifa einn rækju. Það er mikilvægt að afrita ekki öll þau ásamt sósu, annars munu þeir vera stewed. Aðalatriðið í matreiðslu er ekki að steikja, annars verður sjávarfangið orðið gúmmí. Ef það er ferskt rækta þá um leið og þau verða rauðir á annarri hliðinni, snúðu yfir í aðra, í um það bil tvær mínútur. Ef þetta er nú þegar lokið vöru, þá er eina mínútið nóg.
Grillaðar rækjur í teriyaki sósu
Innihaldsefni:
- rækjur - 0,5 kg;
- ólífuolía - 55 ml;
- engifer - 10 g;
- jörð pipar eða blanda - 5 g;
- Teriyaki sósa - 80 ml;
- hvítlaukur - 3 tennur;
- Marjoram - 1 tsk;
- lime - ½.
Undirbúningur
Við hreinsa engifer og hvítlauk, við fjarlægjum zest úr lime og kreista út safa. Allar vörur eru mulið og blandaðar, geta verið blender. Rækjur setja í marinade í klukkutíma. Oven hlýja allt að 210 gráður, rækjur er hægt að setja á skewers, og þú getur sett eitt á grillið, elda við 7-10 mínútur. Þegar þú borðar það er smart að dýfa í eftirliggjandi marinade.