Eins og flestir þorskfiskar, hefur pollock ekki aðeins ótrúlega bragð, en það er einnig hentugur til eldunar á nokkurn hátt, þar sem það heldur löguninni fullkomlega og þurrkar ekki út. Ef þú hefur einhvern tíma misst af ýmsum uppskriftir með þessari einföldu íbúa hafsins, þá skaltu fylgjast með listanum frekar.
Hversu ljúffengur er að steikja fiskinn?
Innihaldsefni:
- flök af Pollock (stór) - 2 stykki;
- smjör - 33 g;
- ferskar tómatar - 50 g;
- hvítlaukur
- sítrónusafi - 42 ml;
- sykur - 14 g;
- ólífuolía - 15 ml.
Undirbúningur
Þar sem við munum steikja pollock, þá þarf að fjarlægja húðina frá því áður en undirbúningin er tekin, bara hreinsaðu flökuna úr beinum. Til að gera kvoða jafnt undirbúið, taktu jafnréttisþykkt, helst þau sem eru nærri höfuðinu.
Smeltið smjörið og setjið fiskhúðina niður á það. Stundaðu það og steikið í 3 mínútur á annarri hliðinni, án þess að hræra! Þetta er nauðsynlegt til að fá skörp. Snúðu síðan fisknum aftur og taktu síðan í aðra 2-3 mínútur.
Samtímis, með litlu magni af ólífuolíu, flýttu fljótlega myldu hvítlaukalífinu þar til það losar ilmina sína, þá þykknið það og steikaðu fínt hakkað tómöturnar á hvítlauksolíuna og bætið sykri við þau. Þegar tómöturnar snúa í sósu, setjið það á disk og hyldu með filmu til að hita það þangað til augnablikið er borið fram.
Við eldum öll létt grænmetisgarn, eins og soðin spergilkál eða bakaðar kartöflur með gulrótum, setjum við fisk og sósu ofan. Berið fram ljúffengan fat af Pollock strax, með öllu því að strjúka fiskinn með sítrónusafa.
Ljúffengur Alaska Pollack með sósu í ofninum
The viðkvæma vefja af viðkvæma fiskflökum með áberandi orientalum bragði er kjörinn einkenni fyrir neðanverðs fat. Til viðbótar við upprunalegu bragðpakkann, það er athyglisvert að innihalda lítið kaloría.
Innihaldsefni:
- Pollock flök - 1,2 kg;
- túrmerik-2 g;
- þurrkað chili - 2 g;
- tómatmauk - 45 g;
- hvítlaukur - 45 g;
- sítrónusafi - 18 ml;
- mjólk - 83 ml.
Undirbúningur
Áður en það er ljúffengt að elda flök af Pollock verður það að þíða, ef nauðsyn krefur. Eftir upptöku við stofuhita skal athuga fisk með beinum og fjarlægja það. Einnig er hægt að fjarlægja húðina, því að í bakunarferlinu mun það ekki verða sprungið, en þvert á móti mýkja í sósu.
Eftir undirbúning er hægt að nudda pollock með blöndu af þurrkuðu túrmerik og chili, stökkva á sítrónusafa og láttu í 10-15 mínútur. Ef stykkin af fiski eru of stór, skera þau fyrir sútun. Setjið fiskinn í keramik eða glerbakunarfat, og lokið, hylja með lag af hakkaðri tómötum og laukum. Blandið tómatmauk með mjólk og hellið grunninn fyrir sósu okkar á botn moldsins.
Setjið pollock í upphitun ofni í 220 ° C og bökaðu í 20 mínútur.
Ljúffengur pollock - uppskrift
Við höfum nú þegar rætt um tvö ljúffenga rétti úr Pollock, og nú munum við vekja athygli okkar á þriðja mataræði uppskrift að fiski með sítrónu-sinnepssósu.
Innihaldsefni:
- Dijon sinnep - 30 g;
- flök af pollock - 500 g;
- sítrónusafi - 35 ml;
- ólífuolía - 18 ml.
Undirbúningur
Áður en þú undirbýr ljúffengan Alaska pollack skaltu hita ofninn upp í 185 ° C.
Rísaðu fiskfiskinn á báðum hliðum og leggðu það á bakplötuna. Við berjum sítrónusafa með sinnep og smjöri til að fá einsleita sósu. Fylltu fiskinn með sósu sem er til, blandaðu og látið marína í 15 mínútur. Á meðan verður ofninn hituð upp að tilskildu hitastigi, sem þýðir að hægt er að borða fiskinn strax. 15 mínútur verða nóg til að flökið sé alveg rostað. Berið það með sömu sósu þar sem það er bakað.