Pönnukökur eða kökur eru venjulega unnin með því að skiptast á ferskum eða gerpönnunum með uppáhalds fyllingu þinni. Fjölbreytni hverrar köku er fylling sem hægt er að framleiða úr næstum öllu: Pâtés, jams og jams, sneið grænmeti og kjöt, hunang og krem, fiskur og sjávarfang - allt verður notað til að undirbúa þetta góða fat. Í dag munum við endurskoða ljúffengasta uppskriftirnar af pönnukökum, sem þú munt örugglega vilja.
Pönnukaka með kotasælu
Viðkvæma pönnukaka með kotasælu hefur áhugavert útlit og skemmtilega bragð, sem minnir á gosdrykkju - það er mjög gott að bolli af ilmandi tei.
Innihaldsefni:
Fyrir pönnukökur:
- mjólk - 500 ml;
- egg - 2 stykki;
- hveiti - 250 g;
- sykur - 2 msk. skeiðar;
- salt - 1 tsk;
- grænmetisolía til steikingar.
Til að fylla:
- kotasæla - 200 g;
- sykur - 3 msk. skeiðar;
- egg - 3 stykki;
- Ferskjur (niðursoðinn) - 100 g;
- sýrður rjómi - 100 g.
Undirbúningur
Meginhluti pönnukaka er auðvitað pönnukökur, svo við skulum byrja á undirbúningi þeirra. Í djúpum skál, ekið eggjunum og sláðu þeim með sykri og salti, þá bæta við mjólkinni. Sítt hveiti helltu í eggjamjólkina, vertu viss um að það hafi ekki verið klumpur. Magn hveitis getur verið mismunandi eftir raka þess, svo útbrot þar til við fáum samkvæmni lágþurrku kefir. Tilbúinn deigið er hellt á léttan olíuðu pönnu og steikið þar til það er gullið. Ef þú vilt fá "viðkvæma pönnukökur" - hellið deigið á heitt pönnu, og ef ekki, eldið yfir meðallagi hita. Fyrir þessa uppskrift þurfum við um 10 pönnukökur.
Fyrir fyllingu er osti og sykur blandað með einni eggi, mala það vel og bætt við sneið ferskja. Við sækjum rönd af osti í blöndunni í miðju pönnukökunni og settu það með rör. "Blinnye siglar" setja í hitaþolnu rétti og jafnt þakið blöndu af eggjum, sykri og sýrðum rjóma. Slík pönnukaka er soðin í 20-25 mínútur í 180 gráður.
Pönnukaka með hvítkál
Innihaldsefni:
- hvítur hvítkál - 1 stk.
- laukur - 1 stykki;
- mushrooms - 250 g;
- egg - 1 stykki;
- sýrður rjómi - 4 msk. skeiðar;
- salt, pipar, jurtaolía.
Undirbúningur
Fry pönnukökur á fyrstu uppskriftinni.
Undirbúa fyllinguna, pre-steikt lauk og sveppir með hakkað hvítkál. Steikið hnífinu ½ bolla af vatni og steikið þar til það er mjúkt með því að bæta við sýrðum rjóma. Aftur, varamaður lag af pönnukökum og hvítkál, og áður en bakað er hella köku með blöndu af eggjum og skeið af sýrðum rjóma, eldið í ofninum í 25 mínútur við 200 gráður. Fyrir fegurðarkaka má stökkva með osti og leyfa því að bræða.
Pönnukaka með skinku
Innihaldsefni:
Fyrir sósu:
- hveiti - hálfa öld;
- mjólk - 1½ st.;
- egg - 1 stykki;
- smjör - 60 g;
- Ostur harður - 60 g.
- salt, hvít pipar, múskat.
Til að fylla:
- skinka - 400 g;
- laukur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænu - ½ blýantur.
Undirbúningur
Fyrst verðum við að undirbúa Béchamel sósu: Fyrir þetta, smjörið, steikið hveiti í gullna lit, helltu síðan smám saman í mjólkina og hrærið stöðugt. Við gefum framtíðar sósu að þykkna í 7-10 mínútur, árstíð með kryddi og handfylli af rifnum osti. Skinku er skorið í ræmur og steikt með lauk og hvítlauk. Fyrir pönnukökur unnin á fyrrnefndri uppskrift, setjum við lag af þykkum sósu og stökkva með steiktum skinku. Varamið fyllinguna og pönnukökurnar, látið lagið með sósu og stökkva með rifnum osti. Við sendum pönnukaka með ham í ofni í 15 mínútur í 180 gráður. Tilbúinn kaka er skreytt með grænu. Bon appetit!
Pönnukökur með tómötum
Pönnukaka með tómötum er svarið okkar á ítalska pizzu, þannig að ef þú ert nennd af napólískum ánægju, fjölbreyttu matseðlinum með hefðbundnum rússneska rétti.
Innihaldsefni:
- tómötum - 5-6 stk.;
- ostur - 250 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- dill - ½ blýantur;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Við undirbúum pönnukökur samkvæmt fyrstu uppskriftinni. Til að fylla, mala ostur, hvítlauk, kryddjurtir og krydd í blenderi, mögulega getur massinn fyllt með majónesi eða ólífuolíu fyrir fullt. Hver pönnukaka fituð með osti sem myndast og þekja með þunnar sneiðar af tómötum, skiptis pönnukökum og fyllingum. Myndaðu köku sem er sett í ofninn við 180 gráður og bíðið þar til osturinn er bráðnaður (5-7 mínútur). Stykkðu eftir köku með eftirliggjandi kryddjurtum.