Frjósöm loftslag, landfræðilegar og sögulegar aðgerðir, svo og samskipti við íbúa nágrannalöndanna, hafa áhrif á albanska matargerðina. Það hefur orðið fjölbreyttari. Albanarnir sjálfir eru að mestu leyti múslimar og borða ekki svínakjöt, því að kjötdiskar eru oft notuð í kjötréttum. En kjötið er eldað í albanska úr svínakjöti með því að bæta við nautakjöt, eða frá kjúklingi. The fat er mjög bragðgóður! Tilbúinn kjöt er safaríkur og bráðnar í munninum!
Kjöt í albanska er eins konar hakkað kotelett . Undirbúningur kjöts á albanska er möguleg á margan hátt. Kjötið er steikt, stewed, bakað, eldað með tilliti til innlendra einkenna. Og einnig, við matreiðslu, bæta við ýmsum innihaldsefnum og kryddi.
Margir hugsa hvernig á að elda kjöt á albanska, eyða að minnsta kosti tíma og fyrirhöfn. Skulum einblína á áhugavert, og síðast en ekki síst - góðar valkostir.
Kjöt á albanska - uppskrift númer 1
Kjöt í albanska úr svínakjöti með því að bæta við nautakjöti.
Innihaldsefni:
- kjöt - 500 g;
- egg - 2 stykki;
- majónesi - 3 msk. skeiðar;
- sterkja - 3 msk. skeiðar;
- hveiti - 4 glös;
- laukur - 1 - 2 stykki;
- hvítlaukur (ef þess er óskað eða í stað laukur);
- pipar og salt - eftir smekk;
- til steikingar - jurtaolía.
Undirbúningur
Uppskriftin að elda kjöt á albanska er alveg einfalt og krefst ekki sérstakrar færni.
- Taktu kjöt (250 g af svínakjöti og 250 g nautakjöt) og skolið með köldu vatni. Þurrkaðu handklæði, skera senurnar og kvikmyndina úr kjöti og setjið á skurðborðið. Notaðu hníf, skera í litla bita og brjóta það í enameled diskar. Því minni sem þú skera, því hraðar eldurinn, og meira ljúffengur mun það snúa út.
- Bætið kjúklingalífinu í kjötið og blandað saman. Til að smakka: salt, pipar, krydd. Eftir þetta hella hveiti eða sterkju á innihald (þú þarft að nota sigti fyrir þetta). 200 g af þurru innihaldsefni þurfa 1 kg af kjöti. Blandaðu því vel saman og vertu viss um að engar klútar séu til staðar.
- Fjarlægðu laukinn úr hylkinu, skera í litla teninga. Á sneiðunum, taktu hvítlaukið og grípa hvert á stóra grater. Ef þú vilt, getur þú skorið í litla teninga. Allt þetta bæta við enamelware og hella majónesi. Þú getur líka notað hvers konar sósu, keypt í versluninni eða eldað með þér. Blandið síðan saman allt innihaldsefnið sem er hellt í enameled diskar og settu það í nokkrar klukkustundir, eða betra í dag, í ísskápnum. Innihald, í samræmi, ætti að líkjast deig fyrir pönnukökur.
- Steikið pönnu, bættu við ólífuolíu eða jurtaolíu. Cutlets skera út með skeið, eins og pönnukökur. 3-4 mínútur - matreiðslutími skeri á annarri hliðinni. Fold þá með rennibraut á disk og þjóna með hvaða hliðarrétti sem er. Þú getur fallega skreytt með grænum og þjónað með tómötum eða öðrum sósu að smakka.
Samkvæmt þessari uppskrift er hægt að elda kjöt á albanska eingöngu úr svínakjöti eða aðeins úr nautakjöti.
Kjöt á albanska - uppskrift númer 2
Hér er önnur uppskrift að elda kjöt á albanska úr kjúklingi.
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 1 kg;
- egg - 3 stykki;
- 3 matskeiðar af sterkju;
- 3 msk majónesi;
- salt og pipar eftir smekk;
- grænmeti eða ólífuolía.
Undirbúningur
Leiðbeiningar um að elda þetta fat er mjög svipað og áður var lýst. Því mjög stuttlega um aðferð við undirbúning:
- Þvoið kjúklingafyllið, þurrkið og skera í mjög litla bita og setjið síðan í skál.
- Bæta við eggjum, sterkju, majónesi, pipar, salti, blandið vel og láttu í kæli í 1 til 3 klukkustundir.
- Hita grænmetið eða ólífuolía í pönnu.
- Sú massa dreifist með skeið í pönnu og, eins og fritters, steikt á báðum hliðum.
Dásamlegt bragðgóður fatnaður er tilbúinn. Hvernig á að elda kjöt á albanska - veldu þig. Það veltur allt á því hvers konar kjöti þú vilt. Bon appetit!