Curry er vinsæll Indian krydd, víða dreift um allan heim. Það samanstendur af nokkrum gerðum kryddjurtum og er best í sambandi við hrísgrjón og gefur tilbúinn fat ákveðin piquancy og frumleika. Við skulum íhuga nokkrar uppskriftir til að elda hrísgrjón með karrý.
Japanska karrý með hrísgrjónum
Innihaldsefni:
- langkorna hrísgrjón - 1,5 st.;
- soðið vatn - 1,5 atriði;
- gulrætur - 2 stykki;
- peru - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- karrý duft - 1,5 tsk.
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- krydd.
Undirbúningur
Segðu þér hvernig á að elda karrí með hrísgrjónum. Svo er hrísgrjón þvegið vel og liggja í bleyti um stund í köldu vatni. Grænmeti er hreinsað, gulrætur nudda á stóra grater. Þá rífa við stóra lauk og höggva hvítlauk. Kveiktu á multivarkið, stilltu forritið "Frying" hella smá ólífuolíu, helldu hvítlauknum og hrærið stöðugt, steikið því í 30 sekúndur. Þá bæta lauknum, gulrætum, stökkva alla karrýduftinu og veldu mínúturnar 2 til gullna. Síðan dreifðu hrísgrjónin, blandaðu vandlega saman, hella sjóðandi vatni, salti eftir smekk, láttu sjóða, lokaðu lokinu á tækinu og undirbúið hrísgrjónið með karrý í multivarkinu í "Quenching" ham í 20 mínútur fyrir pípuna.
Kjúklingur Curry Uppskrift með Ris
Innihaldsefni:
- kjúklingur flök - 600 g;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- peru - 1 stykki;
- kartöflur - 2 stykki;
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- gulrætur - 1 stykki;
- kókosmjólk - 1 pottur;
- hrísgrjón - 250 g;
- krydd.
Fyrir sósu:
- túrmerik - eftir smekk;
- fræ og karrý lauf;
- peru - 0,5 stk.
- engifer;
- chilli duft;
- Tómatur - 1 stk.
Undirbúningur
Grænmeti og kjúklingurflök eru unnin og skera í litla teninga. Kjöt podsalivaem, pipar, stökkva með ólífuolíu og steikja. Þá er hægt að bæta laukunum, gulrætum, kartöflum, hella kókosmjólk og látið elda á litlu eldi.
Í þetta sinn snerum við til elda karrý sósu: fræ og lauf eru steikt án olíu, við köldum og rækilega mala. Bætið við bragðefni túrmerik, hakkað chili, lauk, engifer og tómat. Hrærið allt vel með blöndunartæki þangað til slétt og sameina tilbúinn sósu með kjöti og grænmeti. Við setjum tómatarlímið, bætið salti, blandið því saman og taktu borðinu í reiðubúin. Rice soðið sérstaklega og borið fram á borðið, setti kjúklingakúrsu, á annarri hliðinni á plötunni og hrísgrjón - á hinni.