Kannski hljómar orðasambandið "pönnukaka salat" nokkuð framandi fyrir okkur, en trúðu mér, það er þess virði að prófa þetta fat, eins og þú elskar það þegar í stað. Viðkvæmar og viðkvæmar pönnukökur geta ekki aðeins gert fatið þitt upprunalega og fallegt á borðið, heldur einnig til að auka næringargildi þess.
Salat með pönnukökur, kjúklingi og gúrkur
Innihaldsefni:
- kjúklingurflökur (heil) - 1 stykki;
- Dijon sinnep - 2 msk. skeiðar;
- svartur pipar;
- salt - 1/8 aldar;
- agúrka - 2-3 stykki;
- laukur - 1/2 stk.
- egg - 5 stk.
- sellerí - 2 stafar;
- majónesi - eftir smekk;
- tartlets;
- vatn - 2 hlutir;
- hvítlaukur - 2-3 negull.
Undirbúningur
Lausnin er leyst upp í vatni og hvítlauk bætt við lausnina. Setjið kjúklingafyllið í saltlausn og láttu það í 30 mínútur. Marinert kjöt er sett á bakplötu, þakið filmu og send í ofþenslu í 180 gráður. Bakið flökunni í 30 mínútur og láttu kólna alveg. Kælt kjúklingur skorið í ræmur, eða taktu saman trefjar.
Nú skulum við taka restina af innihaldsefnum. Laukur skera í mest þunna hringi og hella sjóðandi vatni, látið laukin standa í 10 mínútur, þá tæma vökvann og skolaðu laukinn með íssvatni og þurrkaðu með pappírshandklæði. Eggshveiti og hellti í pönnu í litlum skammtum, steikið á grundvelli þunnt pönnukaka. Pönnukökur rúlla af rúllum og skera í þunnar ræmur.
Þunnt rjóma skera einnig gúrkuna og stilk sellerísins. Blandið öllum innihaldsefnum í djúpum skál og árstíð með majónesi. Tilbúið salat með kjúklingum og eggjadónum er kælt í kæli, og eftir að það er lagt á tartlets og borið fram á borðið.
Salat af pönnukökum með kjúklingafilli
Innihaldsefni:
- kjúklingurflökur (hálft) - 1 stykki;
- salatblöð;
- laukur - 1/2 stk.
- borð edik - 2 msk. skeiðar;
- egg - 5 stk.
- majónesi - eftir smekk;
- grænmetisolía - til steikingar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Kjúklingabakstur sjóða í söltu vatni þar til það er soðið, eftir það kælum við og sundur kjúklinginn í trefjar. Laukur skera í hálfa hringi og hella lausn af ediki með vatni (1: 2), með
Fyrir egg pönnukökur, hristi með klípa af salti og hella í litla pönnu með jurtaolíu. Steikið þunnt pönnukökur á báðum hliðum og rúllaðu síðan í rúlla og skera í ræmur.
Blandið kjúklingi með pönnukökum og laukum og árstíð með majónesi. Lokið pönnukaka salat með kjúklingi ætti að kólna fyrst og síðan borið fram á laufum á salati, skreyta fatið með ólífum eða grænu.