Kannski, sérhver húsmóðir hefur eigin uppskrift að ljúffengu deiginu fyrir pönnukökur. Það veltur allt á persónulegum óskum - þú getur tómstunda þá á mismunandi hátt - þú getur notað mysa, mjólk, gos eða kefir sem grundvöll. Hvernig á að elda dýrindis pönnukökur þunn og viðkvæma, munum við segja þér hér að neðan.
Ljúffengasti pönnukökur á mjólk
Innihaldsefni:
- Mjólkurkúa - 600 ml;
- salt - klípa;
- sandi sykur - 70 g;
- Kjúklingur egg eru stór - 6 stk.
- Hveiti hveiti - 11 msk. skeiðar;
- grænmetisolía hreinsaður - 55 ml.
Undirbúningur
Snertu varlega eggunum og skildu próteinið úr eggjarauða. Hvíta hvítu. Bætið sykri í hluta og haldið áfram þar til sykurinn leysist upp. Í stórum skál, sigtið hveiti, settu klípa af salti, hellið í jurtaolíu eða bráðnuðu rjómi og blandið saman. Nú hella við mjólkina í nokkra hylki og hrærið. Sérstaklega whisk prótein. Þegar massinn verður léttur froða skaltu setja það í deigið og blanda því mjög varlega. Við hita pönnu vel, fita það með olíu, hella í hluta deigsins, snúðu pönnu, dreifa því og steikaðu pönnukökunum.
Ljúffengasti pönnukökur á kefir
Innihaldsefni:
- kefir - 400 ml;
- hveiti hágæða hveiti - 280 g;
- kjúklingur egg - 2 stykki;
- sjóðandi vatn - 200 ml;
- gos - ½ tsk;
- kúlsykur;
- hreinsaður jurtaolía - 50 ml;
- salt.
Undirbúningur
Egg slá upp, stökkva salt og sykur. Og magn seinni er stjórnað sjálfstætt, byggt á hvers konar pönnukökur þú vilt fá. Hellið nú hálf kefir og blandið saman. Við stökkva hveiti í skammta og blandaðu síðan deigið vandlega saman. Hellið eftir kefir og hrærið. Í sjóðandi vatni, hella gos, hrærið vel og hellið í deigið. Við bætum jurtaolíu. Við gefum deiginu til að standa í um það bil 10 mínútur, og þá á heitum pönnu steikja ljúffenga pönnukökur okkar.
Ljúffengasti pönnukökur á vatninu
Innihaldsefni:
- vatn 450 ml;
- baksturduft - 1 tsk;
- sandi sykur - 50 g;
- hveiti hágæða hveiti - 280 g;
- stór kjúklingur egg - 3 stk.;
- hreinsaður jurtaolía - 60 ml;
- salt.
Undirbúningur
Egg slá upp, bæta salti og sykri. Helltu síðan um 1/3 af vatni, hellið sigtað hveiti með bakpúðanum og slá deigið með hrærivél. Nú hella við afganginn af vatni. Í lokin hella við í olíunni, hrærið og steikið pönnukökunum. Svo skaltu bæta þeim stafli á diskinn, en að þeir kólna ekki og þorna ekki upp, þar til allar pönnukökur eru tilbúnar, hylja þau með loki. Þeir gufuðu og komu út ótrúlega mjúk, viðkvæm og ljúffeng.
Ljúffengasta þunnt pönnukökur
Innihaldsefni:
- stór kjúklingur egg - 3 stk.;
- kúamjólk - 200 ml;
- jurtaolía - 20 ml;
- hveiti hágæða hveiti - 90 g;
- sandi sykur - 30 g;
- salt.
Undirbúningur
Í eggjum við bætum við sykur og salt. Jæja, flækið massann með hrærivél, hellið síðan í hveiti og blandið aftur með hrærivél. Hella nú í mjólk, smjör og hrærið aftur vel. Afleidd deigið er hellt á vel hituð pönnu og steikið þunnt pönnukökur.
Uppskrift fyrir ljúffengasta pönnukökurnar með holum
Innihaldsefni:
- kartöflusterkja - 7 msk. skeiðar;
- egg stór kjúklingur - 3 stk.;
- kefir - 500 ml;
- hveiti hveiti í hæsta bekk - 4 msk. skeiðar;
- gos - ½ tsk;
- vatnsmassi - 30 ml;
- Kornasykur - 30 g;
- jurtaolía - 60 ml;
- salt.
Undirbúningur
Sterkju er blandað með salti og hveiti. Við slá egg með sykri, hella í kefir, hella í gosi, og þá þurrblöndu af hveiti, sterkju og salti. Allt er vel blandað og hellt í olíu. Bæta nú gosinu og hrærið aftur. Kryddaðu pönnu skimma olíu og steikaðu við viðkvæma fisknetpönnukökur. Bon appetit!