Til hvaða hátíðar sem er eða hverjum degi mun snarl frá laxi passa. Saltað eða reyktur fiskur passar fullkomlega með kremosti, grænmeti og jafnvel sjávarfangi. Íhuga nokkrar áhugaverðar uppskriftir fyrir snakk við þennan fisk.
Snakk af Pita brauð með laxi
Innihaldsefni:
- lavash - 6 blöð;
- sýrður rjómi - 1 atriði;
- kremost - 1 atriði;
- mulið grænn laukur - 1/2 msk.;
- mulið dill - 1/4 af öld;
- Safa af 1 sítrónu;
- salt - eftir smekk;
- soðnar villtur hrísgrjón - 4 hlutir;
- reykt lax - 400 g;
- rauðlaukur - 1 stk.
- kapar - 3/4 msk.
Undirbúningur
Blandið sýrðum rjóma, kremosti, rifnum kryddjurtum og sítrónusafa. Smellið á blönduna með salti eftir smekk og dreift 1/3 af heildarmagninu í hraun. Leifar af osti blöndunni eru fyllt með soðnum villtum hrísgrjónum. Við dreifa hrísgrjónum á píta brauð og ofan á dreifum við þunnar sneiðar af fiski. Styðu laxinn með hakkaðri rauðu lauki og kapri og rúllaðu síðan rúlla. Lokið rúlla er þakið filmu og látið liggja í bleyti í kæli í nokkrar klukkustundir. Við þjónum kalt snarl lax með sneið af sítrónu, áður skorið í hluta.
Snakk úr söltu laxi á konunglega hátt
Innihaldsefni:
- tartlets úr blása sætabrauð;
- ungur spínat - 150 g;
- kremostur - 200 g;
- saltaður lax - 100 g.
Undirbúningur
Ungt spínat er scalded og mulið, blandað með kremosti og kryddað eftir smekk með salti og pipar. Reykt lax er skorið í teninga og einnig bætt við osti blönduna. Við setjum allt í tartlets frá blása sætabrauðinu og settu í ofninn, hituð í 200 gráður í 5-7 mínútur. Snakk með lax í tartlets er þjónað heitt.
Snakk af söltu laxi og avókadó
Innihaldsefni:
- smásalt lax - 400 g;
- avocados - 1 stykki;
- skalla (mulið) - 1 tsk;
- Safa af 1 sítrónu;
- salt;
- Tortilla eða flís - 1 pakki;
- rauð kavíar til skreytingar.
Undirbúningur
Við höggum laxnum snyrtilega í sneiðar og skildu því aftur í kæli þar til öll innihaldsefni eru tilbúin. Avókadó skera í tvennt, fjarlægðu beinið og notaðu skeið til að fjarlægja holdið. Við setjum afókadóþræluna í blandara og við nudda það með laukum, án þess að gleyma því að bæta við salti og sítrónusafa.
Við leggjum út á plötuflögum eða tortillas (einfaldlega saltað, án aukefna í bragði). Setjið rjóma úr avókadóinu í sætabrauðsprautuna og setjið litla rjóma ofan á hvern tortilla. Ofan á kremið setjum við sneið lax og smá kavíar til skrauts. Snakk á flögum með laxi er hægt að skreyta með litlum kóríanderblöðum.