Pshenku má kalla alhliða mat í Rússlandi. Frá fornu fari á grundvelli þessa einföldu morgunkornar, elda þau súpur og súpu, fylltu það með fugl og átu það ekki fyrir neitt með reyktum afurðum, grænmeti eða sætu formi: á mjólk með rúsínum, graskeri eða berjum.
Ríkur í próteini og járni, er kúpunni nú því miður að verða minna vinsæll en það er hægt að endurlífga góða matreiðsluhefðin með því að undirbúa rúsínur með rúsínum samkvæmt uppskrift okkar.
Hirsi hafragrautur með rúsínum og graskeri
Innihaldsefni:
- hirsi croup - 1 1/2 atriði;
- mjólk eða vatn - 3 1/2 atriði;
- grasker (miðlungs stærð) - 1 stykki;
- rúsínur - 1/2 st.;
- salt - 1/4 tsk.
- hunang - 1 msk. skeið;
- smjör - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Grænmetisgrófur eru flokkaðir, þvegnir og scalded. Við setjum kúpuna í skál og fyllið það með vatni eða mjólk. Grasker er hreinsaður og skorinn í teningur. Við sendum stykki af grasker í skál af croup, næstum við bætt við rúsínum, smá salti og hunangi. Við skulum innihalda skálinni í sjó, og síðan minnka hitann og elda hautinn í aðra 15-20 mínútur. Ef nauðsyn krefur geturðu bætt nokkrum vökva við eldun. Áður en þú borðar skaltu fylla grautinn með smjöri.
Hveiti hveiti með rúsínum er auðvelt að undirbúa og í fjölvakt, í þessu skyni setjum við öll innihaldsefni í skál tækisins, setjið stjórnina "Kasha" eða "Rice" og eftir 15-20 mínútur er fatið tilbúið.
Hvernig á að elda hakkað hafragraut með rúsínum?
Innihaldsefni:
- Brúnt hrísgrjón - 1/3;
- hirsi croup - 1/3 af aldar;
- rúsínur - 1/3 af aldar;
- vatn - 3 hlutir;
- kanill - 1/2 tsk;
- salt - 1/4 tsk.
- sykur - eftir smekk.
Undirbúningur
Rice og pyshenku þvegið vandlega fyrir sig, með hirsuðum köku fyrirframskaldað til að losna við biturð. Blandið báðar tegundir af korni með vatni (eða mjólk) og einnig með salti, sykri (eða öðru sætuefni), rúsínum og jörðu kanil. Eldið hafragrautinn, hrærið, fyrst á sterkum eldi, til að sjóða vökvann, og þá í lágmarki, þar til mýktin á báðum tegundum korns.
Til að varðveita lyktina af kanill og hirsi er hægt að undirbúa fatið í potti. Þetta er gert einfaldlega: báðar tegundir korns eru settar í pott með restinni af innihaldsefnunum, fyllt með vökva og sett í ofþensluð ofn í 180 mínútur í 50 mínútur. Í þessu tilviki verður graut í pottinn reglulega að hræra og, ef nauðsyn krefur, bæta við vökvanum aukalega.
Uppskrift fyrir hirsi graut með rúsínum
Innihaldsefni:
- vatn - 1 atriði;
- vanillu - 1/4 teskeiðar;
- kanill - 1/4 tsk skeið;
- Cardamom - 1/4 tsk;
- salt - 1/2 tsk;
- hirsi - 1/2 st.;
- engifer sælgæti ávextir - 1 msk. skeið;
- möndlu eða kúamjólk - 1 atriði;
- rúsínur - 1 handfylli;
- dagsetningar - 6-7 stykki;
- Möndluflögur - 1/2 msk.
Undirbúningur
Við látið vatnið sjóða í litlum potti. Við bætum vanillu, kanil, kardimommu, salti, engifer sælgæti og perlu við sjóðandi vatn, rækilega vel þvegið og scalded. Við fjarlægjum pönnu úr eldinum og yfirgefið krukkuna með kryddunum undir lokinu í 10 mínútur.
Á þessum tíma, í sérstakri potti, hita mjólkina með sneiðum dögum og rúsínum. Um leið og blandan hitar upp nægilega, en nær ekki að sjóða, fjarlægjum við það úr eldinum.
Við helltum mjólkinni í pönnu með hirsi graut og aftur í eldinn. Eldið um lítið eld í 10 mínútur eða þar til yfirborðsvökvan er frásogast alveg með krossinum.
Þó að hafragrautur sé bruggaður, steikið möndluflögum í pönnu og stökkva þeim ofan á fullbúið fat.
Til að smakka hirðinn hafragrautur má krydda með smjöri og hunangi og í stað dagsetningar, til dæmis, þurrkaðir apríkósur, prunes , sneiðar af fíkjum eða kertum ávöxtum. Að bæta ammónublóma er einnig ekki nauðsynlegt, þau geta verið skipt út fyrir einföld fræ eða önnur hnetur.