Ketchup er vinsæl og fræg sósa sem fyllir fullkomlega í, tónum og sýnir bragðið af ýmsum diskum: kjöt, fiskur, grænmeti o.fl. Þú getur keypt það á hillum verslunum, en við munum segja þér hvernig á að gera tómatsósu úr tómatsópu sjálfur.
Ketchup úr tómatmauk heima
Innihaldsefni:
- Tómatur náttúruleg líma - 100 ml;
- salt - eftir smekk;
- rauð pipar (hamar) - 5 g;
- svartur pipar (jörð) - 5 g;
- kóríander (fræ) - 5 g;
- laurel lauf;
- Fínt undirbúin sinnepsein - 1 tsk;
- sykur - 2 tsk.
- steinselja grænu.
Undirbúningur
Í djúpum fatum er blandað saman tómatmauk, unnin sinnep, sykur, salt og hellt fínt hakkað ferskvatn. Í lítilli skál hella við kóríander, jörð papriku og laurel laufum. Fylltu kryddi með sjóðandi vatni og látið það vera í 20 mínútur. Næstu ávextir, heitt innrennsli þola strax í gegnum þynnu í plötu með tómatmauk. Við blandum öll innihaldsefni vel og settu tilbúna tómatsósu í pott.
Heimabakað tómatsósa úr tómatmauk
Innihaldsefni:
- Tómatur náttúruleg líma - 505 ml;
- vatn - 105 ml;
- laurel lauf - 2 stk.
- sinnep þurr - 2 msk. skeiðar;
- laukur - 45 g;
- hvítlaukur - 10 g;
- neglur, krydd;
- sykur - 15 g.
Undirbúningur
Tómaturpasta er þynnt með síuðu vatni þar til þykkt blanda er náð. Við hella því í pott, við henda sykri og salti. Við þrífum lauknum, skorið það fínt og bætið það við tómatsósu. Við setjum diskana á miðlungs eld og eftir að sjóða, lækkum við eldinn í lágmarksgildi. Þá stökkva sinnepdufti, svartur pipar og negull. Eftir 10 mínútur, bæta við edik og kreistu í gegnum þrýstingshreinsaðar negulnaglar af hvítlauk. Sjóðaðu heimabakað tómatsósu, hrærið, annað 10 mínútur, og hellið síðan í litla hreina krukkur. Við rúlla upp lokunum, snúðu um blanks og settu það í kring með eitthvað heitt.
Ketchup úr tómatmauk í multivarque með eigin höndum
Innihaldsefni:
- tómatmauk - 345 ml;
- soðið vatn - 105 ml;
- peru - 4 stk.
- Búlgarska pipar - 185 g;
- hvítlaukur - 10 g;
- salt - 5 g;
- eplasafi - 2 msk. skeiðar;
- sykur - 35 g;
- krydd.
Undirbúningur
Ljósaperur eru hreinsaðar og mulið með litlu teningur. Búlgarískar paprikur eru unnar og sneiddar. Dreifðu grænmetinu í skál multivarka, bæta við líma og hella í vatnið. Blandið því vandlega saman, krossaðu krydd, sykri, hella í borðjurt og kreista í gegnum hvítlauk. Lokaðu lokinu, veldu "Plov" og eldið tómatsósu í 1 klukkustund. Eftir það er sett saman steiktu grænmeti í potti og sláðu þá með blöndunartæki þar til jafnan, þykkt massa er náð. Hellið tómatsósu í krukku og geyma það í kæli.
Uppskriftin að elda tómatsósu úr tómatmauk
Innihaldsefni:
- tómatmauk - 345 ml;
- vatn 205 ml;
- peru - 105 g;
- Búlgarska pipar - 165 g;
- eplar eru grænn - 215 g;
- salt - 15 g;
- sykur - 45 g;
- borð edik - 55 ml;
- krydd.
Undirbúningur
Áður en við eldum tómatsósu úr tómatópu undirbúum við innihaldsefnin: epli grænn og búlgarska