Ef þú veist ekki hvernig á að undirbúa grillað grænmeti í ofninum, þá mun þessi uppskrift hjálpa þér að gera þetta frábæra borð, varðveita í matnum allar næringargildi og vítamín!
Grillað grænmetisuppskrift í ofninum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 150 g;
- spergilkál - 420 g;
- gulrætur - 110 g;
- grænir baunir - 85 g;
- laukur - 65 g;
- osti - 95 g;
- sýrður rjómi 15% - 55 ml;
- egg - 2 stykki;
- þurrt kryddjurtir og krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Kartöflur og gulrætur þvo, hreinsa og skera í litla teninga. Grænar baunir og spergilkál geta haldið uppi og sundurhlaðið hvítkál á blómstrandi ef nauðsyn krefur. Við dreifa tilbúnum grænmeti í pönnu og blandið smá með höndum. Laukur eru unnin, rifin af hálfu og sett fram ofan. Styrið létt með kryddi og þurrkuðum kryddjurtum.
Nú erum við að undirbúa hella: í skálinni brjóta við eggin, bæta við fitusýrum sýrðum rjóma, kasta kryddinu og slá slétturnar til einsleitni.
Hellið jafnt alla lokið rjóma blöndu, hylja með filmu ofan og sendu grænmeti í 1,5 klst í ofninum, undir grillinu. Án þess að missa tíma, nudda á litlum grösu hörðum osti og stökkva þeim með grænmeti eftir klukkustund. Við sendum matinn aftur í ofninn og brenna það þar til hann er tilbúinn.
Uppskrift fyrir grilluðu grænmeti í ofninum
Innihaldsefni:
- eggaldin - 340 g;
- kúrbít - 3 stykki;
- laukur - 55 g;
- Tómatar þroskaðar - 135 g;
- Búlgarska pipar - 85 g;
- krydd.
Til eldsneytis:
- ólífuolía - 55 ml;
- pistasíuhnetur - 75 g;
- valhnetur - 70 g;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Eggplants skolað vel, þurrkað á handklæði og skera í stóra hringa. Við gerum líka það sama með kúrbít. Tómatar eru skola og hakkað þunnt sneiðar eða hringir. Við vinnum lauk og rifið hálfhring. Taktu nú sæta piparinn, skera það í tvennt, taktu kjarnaið vandlega út og klippið það með hálmi. Við setjum öll tilbúin grænmeti í djúpum skál og bætið salti eftir smekk. Við setjum diskana til hliðar og marinaðu innihaldið í um það bil 20 mínútur. Á meðan léttum við ofninum og látið það hitna í allt að 180 gráður. Við setjum skera grænmetið á grillið, sem er undir grillinu og bakað þar til það er mjúkt. Niður svo að dropandi safa brennist ekki, vertu viss um að skipta um pönnuna með vatni. Án þess að tapa tíma, undirbúum við eldsneyti: við hreinsa pistasíuhnetur og losa þá í þurrum pönnu. Við skera valhnetur með blender og höggva hvítlaukinn fínt og fínt með hníf. Öll innihaldsefni eru blandað og kryddað. Bætið smá ólífuolíu og drepið sítrónusafa. Við setjum lokið grænmeti á disk, hellið á klæðningu og stökkva með hakkaðri grænu.
Grillað grænmeti í sósu sósu í ofni á grillinu
Innihaldsefni:
- eggaldin - 390 g;
- kúrbít - 440 g;
- laukur - 85 g;
- sætur pipar - 135 g;
- krydd.
Fyrir marinade:
- jurtaolía - 45 ml;
- Soy Natural sósa - 25 ml;
- Balsamic dökkt edik - 10 ml;
- hvítlaukur - 3 tennur.
Undirbúningur
Allt grænmetið er þvegið vel, hreinsað og skorið í lítið, en sams konar stykki. Í píanónum hella út sojasaus, dökk balsamikön og jurtaolía. Kreistu hreinsaðan hvítlauk í gegnum þrýstinginn og blandið saman. Dreifðu grænmetinu í potti, hellið undirbúið marinade, hrærið og hylrið með loki. Við fjarlægjum diskar í kæli í 1 klukkustund. Næst skaltu setja grænmetið í formi, smá saltað og send í formeðið ofn fyrirfram. Undirbúið fatið 190 gráður í 35 mínútur, hrærið innihaldið reglulega. Við þjónum matnum í heitum eða kældu formi, breiðst út á plötum.