Grechaniki - dýrindis fat Vestur úkraínska matargerð, sem er tilvalið fyrir þá sem ekki styðja bókhveiti í venjulegu formi. Undirbúa gríska getur verið í raun frá þeirri staðreynd að það er alltaf í ísskápnum. Þeir munu þjóna sem góðar og ódýrir valkostir annars námskeiðs í morgunmat eða hádegismat.
Grechaniki með kjöti
Grechaniki með kjöti er klassískt uppskrift af grísku, sem er borið fram með sveppasósu eða sýrðum rjóma.
Innihaldsefni:
- bókhveiti - 250 g;
- forcemeat (nautakjöt, svínakjöt) - 500 g;
- laukur - 1 stk.
- egg - 2 stykki;
- salt, pipar, jurtaolía.
Undirbúningur
Buckwheat sjóða (þú getur jafnvel örlítið sjóða) og kaldur. Laukið er hreinsað, fínt hakkað og blandað með hakkað kjöt, egg, salt og pipar, hér bætum við einnig bókhveiti. Áður en þú eldar gríska, hita upp djúpsteikið. Frá fyllingunni myndum við lítil pylsur, hrúgum þeim í brauðmola og sendir þær í glóandi olíu. Berið með sósu í ljós salat.
Annar tegund af grísku með kjöti er hátíðlegur afbrigði við fyllingu. Til að gera það, gerðu venjulega blönduna fyrir gríska framleiðendur samkvæmt uppskriftinni hér að framan, myndaðu skúffurnar og dreifa þeim út smá. Í miðjunni liggja blöndu sem samanstendur af mildaðri smjöri með grænum laukum og rifnum osti. "Smellið" grísku og steikið í matarolíu. Bon appetit! Í stað þess að steikja, má borða kjötbollur í multivarkinu í "Baka" ham á 20 mínútum.
Grechany með lifur
Áður en grískur er gerður í lifur er hann pakkaður með neti af lard. Við munum ekki vanræksla sannað uppskriftirnar og undirbúa Grikkir samkvæmt klassískum uppskrift.
Innihaldsefni:
- bókhveiti - 1 gler;
- lifur nautakjöt - 500 g;
- laukur - 1 stk.
- egg - 1 stykki;
- Svínakjöt - 500 g;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Í aðdraganda matreiðslu er þunnt svínakjöti niðursoðinn í vatni með því að bæta við 1 matskeið salt og 2 matskeiðar edik. Slík einföld aðferð mun fjarlægja möskvann úr sérstökum lykt. Forðastu líka að gleypa ekki lifur og drekka það í nokkrar klukkustundir í vatni eða mjólk. Þú getur skipt út fyrir nautakjöt lifur með kjúklingi.
Sjóðið bókhveiti (það ætti að verða þurrt). Lifurinn er brenglaður í kjöt kvörn með því að bæta við laukum og blandað með bókhveiti, salti og pipar. Eitt matskeið af bókhveiti-leifum hakkað kjöt er lagt út á torginu með möskva og vafið á þann hátt sem fyllt hvítkál. Hægt er að borða grillaðar smákökur í ofninum við 180 gráður í 30-40 mínútur, eða ræktað.
Grechaniki með lifur er viðkvæmt uppskrift, sem er vel til þess fallið að þétt kvöldmat auk þess að safna bakaðri grænmeti eða kartöflumús.
Grechaniki með sveppum
Að lokum vil ég tala um hvernig á að undirbúa ljós og mataræði grísk með sveppum.
Innihaldsefni:
- bókhveiti - 1 gler;
- hvítur sveppir - 200 g;
- egg - 2 stykki;
- laukur - 1 stk.
- salt, pipar, jurtaolía.
Undirbúningur
Í fyrsta lagi sjóða bókhveiti á genginu: 1 bolli korns fyrir 2 bollar af vatni. Þó bókhveiti er bruggað, skera og steikja sveppum og lauk. Eldað og kælt bókhveiti blandað með eggjum og sveppum, bætið salti og pipar. Frá bókhveiti hakkað myndum við köku og frystum þeim í jurtaolíu þar til gullbrúnt er. Lokið gríska sveppir með sveppum er stráð með rifnum osti og borða með grænmeti skreytið. Til að gera diskinn, jafnvel minna caloric, reyndu að elda það fyrir par, með gufubað eða vatnsbaði.