Heimabakað svínakjöt

Við bjóðum upp á uppskrift að pylsum úr svínakjöti heima, þar sem þú munt örugglega fá guðlega bragðgóður og ilmandi heimabakað pylsur vöru. Þegar þú reynir þetta einu sinni, vilt þú elda það aftur og aftur.

Hvernig á að elda heimabakað pylsa úr svínakjöti í meltingarvegi - uppskrift

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Mest erfiða og erfiður, kannski, í öllu ferlinu við að elda heimagerðu pylsur, er undirbúningur á þörmum, ef ekki er unnin vara fyrir framan þig. Í þessu tilfelli er þörmum í upphafi látin í bleyti í veikburða hlýju lausn af salti og gosi í fjörutíu mínútur og síðan vandlega hvert skref fram og til baka með bakhlið hnífsins frá innri og ytri slími, skola þær reglulega með heitu vatni og snúa þeim með vatnsstraumi til hinnar megin . Þegar áður en þú verður að vera nánast gagnsæ án þess að öðru leyti innifalið svínakjöt skeljar, hella þeim aftur með þegar kalt vatn og farðu í mínúturnar í þrjátíu.

Á þessum tíma undirbúum við fyllingu fyrir pylsum. Svínakjöt er skola, þurrkað og skorið í sundur, stærð einn til einn og hálfs sentimetra. Við mala svolítið smærri svínakjöt, áður losað það úr húðinni (ef það er til staðar). Nú losna við hylkið og mjög lítið shinky hvítlauks tennur og bæta því sterkan hvítlauksmassa við kjötið með beikon. Við skemmtum okkur einnig með salti og ferskum jörð í steypuhræra með svörtum pipar, og við leggjum einnig, ef við á, jarðaðan kóríander og múskat. Blandið kjötið vandlega með salti og kryddi, eftir það getum við byrjað að fylla fyllt þörmuna.

Í þessu skyni er hægt að nota sérstakt stútur sem fylgir kjöt kvörninni, setja það á tækið án hníf og möskva. Þrýstu það alveg á þörmum, bindið það frá ytri enda og smám saman fylla fyllinguna í opnun tækisins og virkjaðu það fylla skelgrjónsins og þannig mynda pylsa. Varan er hægt að gefa hvaða lögun sem er sem þú vilt og ákveða sjálfstætt stærð þess. Við bindum í lokin við flossið og seinni brún pylsunnar og við getum haldið áfram að halda áfram elda.

Við lækkar hluta tannpinnar í stykki í sjóðandi vatni og, eftir að hafa minnkað eldinn í mjög lágmarki, blönduðu pylsuna við 90 gráður í þrjátíu mínútur. Nú fjarlægjum við vöruna úr vatni, þurrkið það með pappírshandklæði og setjið það á smurða pönnu í brúnt ofni í 215 gráður.

Nú veitðu hvernig á að gera heimabakað pylsur úr svínakjötum. Á sama hátt getur þú skipulagt heimabakað pylsur úr svínakjöti og nautakjöti eða svínakjöti og kjúklingi, í staðinn fyrir nokkrum svínakjöti með nautakjöti eða kjúklingi.