Smokkfiskur - einn af mjög gagnlegur og ekki mjög dýrt í augnablikinu, mynd af sjávarfangi. Prótein, járn, joð og margar aðrar gagnlegar örverur innihalda smokkfiskaföt.
Diskar úr smokkfiskum eru niðaðar með ánægju af börnum. Smokkfiskur stewed í sýrðum rjóma er uppskrift að jafnvel börnin sem velja og grafa í hvert stykki og leita að húð eða fitu, mun líkjast því. Vegna þess að diskar frá smokkfiskum eru ekki feitur og mjög aðlaðandi í útliti.
Og síðast en ekki síst, smokkfiskurinn hefur getu til að fjarlægja kólesteról úr líkamanum. Þetta er svo mikilvægt í okkar tíma, þegar hjarta- og æðasjúkdómar eru í fyrsta sæti.
Það fer eftir kunnáttu eldavélarinnar, því að smokkfiskur getur verið mjúkur og bráðnandi í munninum og kann að líkjast vöru úr gúmmíi. Hvað er það háð? Þegar þú smiðir smokkfisk þarftu að vita nokkrar bragðarefur. Í dag munum við sýna leyndarmálin að elda smokkfisk í sýrðum rjóma:
- að kjöt smokkfisksins væri mjúkt og safaríkur, það ætti að vera eldað annað hvort minna en 3 eða meira en 30 mínútur;
- Í sýrðum rjómi smokkfisks er hægt að slökkva á þann tíma sem þörf er á samkvæmt lyfseðlinum vegna þess að smokkfisk kjötið er ekki hert;
- aldrei kaupa frystan sítrónu smokkfisk
- Í frystum smokkfiskum er kjötið ekki hvítt, en gulleit;
- Til að smyrja smokkann auðveldlega þarftu að dýfa þeim í nokkrar sekúndur í sjóðandi vatni og strax setja það undir köldu vatni;
- ekki gleyma að fjarlægja úr smokkfiskaskrokknum langan gagnsæ brjósk (hrygg).
Þó að smokkfiskur sé hægt að elda mikið af mismunandi diskum og salötum, en sérstaklega velgengni kokkanna er smokkfiskur stewed í sýrðum rjóma.
Uppskriftir til að búa til smokkfisk í sýrðum rjóma eru ekki flóknar og eru tiltækir fyrir hvern gestgjafa.
Smokkfiskur í sýrðum rjóma - uppskriftir
Lítum á nokkrar uppskriftir til að gera smokkfisk í sýrðum rjóma. Við fyrstu sýn virðast þau nánast eins og þú, en reyndu það, og þú verður sannfærður um frumleika og einstaka smekk hverrar diskar.
Smokkfiskur með lauk í sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 6 skrokkar;
- laukur - 2 stykki;
- smjör til steikingar;
- sýrður rjómi - 150 g;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Smokkfiskaskrokkarnir eru örlítið þíðir, dýfðir í sjóðandi vatni og hreinsaðir undir rennandi vatni úr kvikmyndum, innyflum og brjóskum, skorið í hringi sem eru 0,5 cm þykkt. Á sama hátt shinkem og lauk.
Í smjöri steiktum við laukur til að byrja að gilda, bæta strax smokkfiskum og steikið saman saman í um það bil eina mínútu. Bæta við sýrðum rjóma, salti, pipar og steikinum þar til þykkt er.
Ef þú ert skyndilega óheppinn með sýrðum rjóma, og það virtist vera mjög fljótandi þá getur þú þykknað sósu. Hellið sósu í bolla og eftir að hafa hellt teskeið af hveiti, sendum við það aftur á pönnu.
Þegar þú getur þjónað, getur þú stökkva með hakkaðri grænu. Það eru smokkfiskur, stewed í sýrðum rjóma sem þú getur með hvaða hliðarrétti sem er. Þau passa fullkomlega saman næstum öllum vörum.
Smokkfiskur með sveppum í sýrðum rjóma
Vissir þú að sjávarréttir sameina ekki sveppum? Þú verður skemmtilega undrandi - það er mjög bragðgóður.
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 6 stykki;
- laukur - 2 stykki;
- mushrooms - 500 g;
- gulrætur - 1 stykki;
- sýrður rjómi - 100 g;
- paprika - eftir smekk;
- salt - eftir smekk;
- olía;
- grænu.
Undirbúningur
Við skera mushrooms, lauk og gulrætur með hringi. Steikið í olíu þar til sveppirnar eru tilbúnar. Við bætum við smokkfisk, skera í hringi. Steikið saman saman í nokkrar mínútur og bætið sýrðum rjóma, salti, pipar. Um leið og það sjóður, fjarlægðu úr hita. Berið fram með grænu.
Ef þú ert að hugsa um hvernig á að gera calamari í sýrðum rjóma fyrir hátíðlega borð, undirbúið smokkfisk í pottum eða stökkva með rifnum osti og bökaðu í ofninum.
Ef þú ert aðdáandi af leirtau af smokkfiskum skaltu ekki gleyma að prófa dýrindis uppskriftir af diskum úr þessum skelfiski, eins og til dæmis steikt eða fyllt smokkfisk .