Diskar úr rauðu fiski eru talin viðkvæmar. En að þeir eru líka ljúffengir á sama tíma, þú þarft að vita leyndarmál undirbúnings þeirra. Nú munum við segja þér áhugaverðar uppskriftir til að elda steik frá laxi.
Steikt úr laxi í ofninum
Innihaldsefni:
- laxakökur - 500 g;
- salt;
- svartur pipar;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Leggðu fyrst út filmuna á bakplötu og smyrðu það með jurtaolíu. Steaks af laxi eru stráð með salti og pipar frá einum hlið til annars. Eftir það skaltu láta fiskinn standa í um það bil 20 mínútur. Settu síðan steikurnar á tilbúið filmu og settu það í. Bakið í miðlungs heitt ofni í um hálftíma. Við athugum reiðubúin: Við fléttum út filmuna og reynum að skilja kjötið frá miðlægum beinum. Ef fiskurinn er tilbúinn mun kjötið fara mjög auðveldlega. Annars ætti fiskur að setja aftur í ofninn í 10 mínútur.
Laxabak í pönnu
Innihaldsefni:
- laxakaka - 1 stykki;
- sítrónusafi;
- salt;
- svartur pipar;
- ólífuolía .
Undirbúningur
Steik laxinn minn, þurrkaður, og þá saltaður, pritirushivaem svartur pipar og stökkva með sítrónusafa. Við náum bökunni á báðum hliðum með ólífuolíu. Eftir það, hella smá af sama olíu í pönnu, hita það vel og láttu útbúið bökuna. Við steikum það að rouge á frekar stóru eldi frá einum hlið. Og þá snúum við því yfir, við steikum í um það bil tvær mínútur á háum hita, og þá tökum við eldinn, hylur pönnu með loki og setjið bökuna til reiðubúðar. Þökk sé slíkum einföldum aðgerðum mun fiskurinn vera mjög bragðgóður, þökk sé skorpunni sem kemur í kjölfarið, sapurinn mun ekki flæða út og þar af leiðandi mun laxbiffurinn fara mjúkur, bragðgóður og mjög safaríkur.
Salmon steak í multivark
Innihaldsefni:
- 3 lítil lax steikur;
- lágfettmjólk - 300 ml;
- hvítlaukur - 4 negull;
- salt;
- svartur pipar;
- sítrónu hálft.
Undirbúningur
Steaks lax vel þvo, þurrkaðu þau með pappírshandklæði. Í skálinni hella við mjólk, setja steik í það og fara í hálftíma. Tærur hvítlaukur og þrír á litlum grater. Frá hálfri sítrónu kreista við safa. Eftir að laxinn er gefinn er mjólkinn tæmd og fiskurinn er nuddaður með salti, pipar og hvítlauk. Þá stökkva með sítrónusafa. Undirbúin með þessum hætti eru steikarnir settar í pönnu í multivarkinu og í "Baking" haminu undirbúum við 30 mínútur. En í þessu tilfelli, eftir 20 mínútur frá upphafi ferlisins, opnaðu multivark kápuna og snúðu fiskinum í hina hliðina. Ready steaks vandlega dregin úr multivark og tafarlaust borið á borðið.
Og til að gera þetta fat mjög bragðgóður, ættir þú að íhuga nokkur atriði:
- ef undirbúningur fiskur losnar mikið af vökva þá þarftu fyrst að elda með lokinu sem er opið multivarka;
- Ef steikarnir eru þykkir nóg, það er meira en 3 cm, þá ætti heildartíminn að hækka um 15 mínútur;
- og að steikarnir í multivarkeinu fljótt brúnir, getur botn hans smurt með ólífuolíu.
Salmon steik - uppskrift
Innihaldsefni:
- steikur úr laxi - 4 stk.
- hveiti - 1 msk. skeið;
- timjan - 0,5 tsk;
- ólífuolía - 3 msk. skeiðar;
- edikvín - 1 msk. skeið;
- sojasósa - 50 ml;
- ekki joðað salt - 1 tsk;
- pipar svartur jörð - klípa;
- þurr vín - 0,5 glös;
- vatn - 0,5 bolli.
Undirbúningur
Blandaðu sósu sósu með ólífuolíu og víniösku. Blandan sem myndast er vökvaðar steikur og látið fara í hálftíma til að marinate. Frá einum tíma til annars þarf að snúa þeim til þess að þeir jafna yfirleitt. Nú hita við pönnu