Old Russian kurik - multi-hluti fat, sem felur í sér fyllingu kjöt og korn, lagskipt lína með pönnukökum . Lokið baka skiptist í smjör, og síðan er borið fram með seyði, og því er eitt af helstu verkefnum uppskriftaprófsins fyrir þetta fat rakageymsla. Við munum deila með þér nokkrar einfaldar afbrigði af próteinum fyrir sýrða rjóma karrýið, sem er auðvelt að takast á við þetta verkefni, og að auki, gefðu munnvatni crunchy og ruddy skorpu eftir bakstur.
Deig fyrir kurik á sýrðum rjóma og smjörlíki - uppskrift
Ef þess er óskað er hægt að skipta um smjörlíki í þessari uppskrift með smjöri í sambærilegu magni, þannig að deigið sjálft mun reynast vera minna porous og feita.
Innihaldsefni:
- hveiti - 255 g;
- smjörlíki - 225 g;
- sýrður rjómi - 115 ml.
Undirbúningur
Í þessari uppskrift, eins og í uppskriftinni fyrir hefðbundinn skammsaðan deig, er lykillinn að ljómandi niðurstöðu hitastig innihaldsefna sem notuð eru og því skal ekki haldið innihaldsefnunum við stofuhita áður en deigið er borðað á karryskál á sýrðum rjóma.
Sameina hveitið með klípa af salti og bæta við íssmjörtubitum við það. Pundið hveiti og smjörlíki í mola, helst með gaffli eða hníf, en þú getur séð þetta verkefni og kalt fingur. Hella nú í sýrðum rjóma, endilega fitu og safna öllum mola í einum moli. Settu deigið með filmu og settu það í kæli, látið það hvíla, meðan þú fyllir og pönnukökur. Næst verður deigið fyrir kurikið með sýrðum rjóma aðeins jafnt velt út og þú getur haldið áfram að kaka mótun.
Deig fyrir kurik á sýrðum rjóma og majónesi
Fyrir meira áberandi smekk, getur þú skipt um hluta sýrðu rjómsins í uppskriftinni með majónesi. Niðurstaðan verður ekki mest mataræði, en tryggð ljúffengur.
Innihaldsefni:
- Smjör - 185 g;
- hveiti - 395 g;
- sýrður rjómi - 180 ml;
- majónesi - 110 ml;
- ís vatn - 60-80 ml.
Undirbúningur
Bætið salti og hveiti með íssmjöri. Framleiðsla verður þurr duft, sem verður að safna saman með hjálp sýrðum rjóma og majónes. Bætið bæði sósu, ekki gleyma að hella meira ísvatni, það mun hjálpa myndun glútenargarns, svo að deigið sé auðvelt að rúlla út í framtíðinni. Langt að blanda stuttum sætabrauði fyrir karrý á sýrðum rjóma er ómögulegt, því bráðnar smjör mun gera deigið klídd og á leiðinni út mun það tapa styrk sinni, það mun sundrast og það mun ekki halda raka. Um leið og barnið kemur saman skaltu hylja blöðruna með kvikmynd og láta það í kulda í að minnsta kosti hálftíma.