Hvað getur verið meira ljúffengt og arómatískt en kjúklingur, og jafnvel slökkt með sveppum í sýrðum rjóma sósu ? Þetta ótrúlega útboði og ríkur borðkrókur er verðugur hæsta lofsönginn. Það er ekki erfitt að undirbúa það og það tekur ekki mikinn tíma. Og taka þetta fat sem grundvöll, og gera nokkrar breytingar á undirbúningi, við fáum yndisleg Julien, frumleika og fágun sem er umfram samkeppni.
Stewed kjúklingur með sveppum í sýrðum rjóma sósu - uppskrift
Innihaldsefni:
- kjúklingakjöt (kvoða) - 550 g;
- laukur - 160 g;
- mushrooms - 450 g;
- sýrður rjómi - 210 g;
- jurtaolía - 35 ml;
- sojasósa - 30 ml;
- Dijon sinnep - 10 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- þurrt ítalska kryddjurtir - til að smakka;
- blanda af papriku - til að smakka;
- fersk grænn;
- salt.
Undirbúningur
Til að slökkva á kjúklingnum með sveppum í sýrðum rjóma sósu mun það passa bæði kjúklingabroppinn og kvoða úr öðrum hlutum skrokksins. Við þvoið kjötið vandlega, þurrkið það, skera það í litla sneiðar, árstíð með sojasósu, jörð, svörtum pipar, skrældar og kreistu í gegnum þrýstinginn með hvítlauk, Dijon sinnepi og skilið eftir í nokkrar mínútur.
Á meðan hreinsa og shinky laukur, setjið það í hlýju með pottar úr grænmetisolíu eða pönnu og gefðu smá brúnt. Þá dreifum við hakkað kjúklingasnið og brúnt þau saman með laukum og hrært. Næst skaltu leggja fyrirfram þvegið og skera í plötum sveppum og látið það sitja í nokkrar mínútur, hrærið. Við bætum við sýrðum rjóma, við notum kökuna með salti, blöndu af papriku og þurrkaðir ítalska kryddjurtum og við bláum því út í aðra fimmtán mínútur. Ef sósan var þunn fyrir þig, þá bætið smá fyrirfram steiktu hveiti í pönnu og eldið í eina mínútu.
Slík stewed kjúklingur með sveppum í sýrðum rjóma sósu fyllir fullkomlega allir skreytingar. Þegar þú getur þjónað er hægt að bæta smá ferskum grænum við fatið, þetta mun gera fatið jafnvel meira ferskt og ilmandi.
Julienne með kjúklingum og sveppum með sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- kjúklingur (læri og trommur) - 850 g;
- laukur - 850 g;
- sveppir - 350-400 g;
- sýrður rjómi - 160 g;
- jurtaolía - 100 ml;
- smjör - 120 g;
- hveiti - 30 g;
- harður ostur - 190 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- laurel lauf - 1 stykki;
- svartur pipar - til að smakka;
- salt.
Undirbúningur
Kjúklingur læri og skinn eru þvegin, hellt í pönnu, fyllt með vatni og eldað eftir að hafa sjóðið í fimmtíu mínútur. Fyrir tuttugu mínútum fyrir lok eldunar, bætaðu skrældum heilum peru, kasta blaðlaukinu, salti og jörð pipar.
Þegar við erum tilbúin tekum við kjötið út úr seyði, losum við af beinum og shinkoo með litlum ræmur.
Ef þú notar skógarsveppi fyrir julienne, verður þú að þvo þær og soðnu í tíu mínútur í svolítið söltuðu vatni, síðan fargað í kolsýru, leyft að kólna og hakkað. Mushrooms þurfa ekki að vera soðin, bara skola þau vandlega og höggva þau vel.
Dreifðu soðnu sveppum eða þvegnu mushrooms í hlýjuðu pönnu með litlum hluta af smjöri og steikið yfir miðlungs hita í tíu mínútur, hrærið.
Næstum hreinsum við og rifið hálfhringlaukin og setjið þau inn