Hvernig á að elda brauð?

Brisketinn er feitur hluti af skrokknum svín og krefst nokkuð langrar undirbúnings. Þessi grein lýsir nokkrar áhugaverðar leiðir til að undirbúa hana.

Hvernig á að elda dýrindis rúlla af svínakjöti?

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Þvoið kjöt, þurrkið og skera yfir. Síðan í hólfinu eru hnífur "vasar". Gulrætur þarf að þrífa, rifinn. Blandaðu kryddi með salti, bætið hakkað hvítlauk. Mjúktu kjötið mjúklega með ilmandi blöndu, og "vasa" og sneið eru fyllt með gulrætum.

Rúllaðu kjötrúllunni og stingdu því. Setjið brystinn í viðeigandi ílát, hylrið og hreinsið fjórðung af dögum í kuldanum. Þegar kjötið er gleymt skaltu flytja það í pottinn, fylla það með vatni, salti, kasta laura og setja það á miðlungs hita.

Þegar seyði er soðið skal draga úr loganum í lágmarki og elda vinnustykkið undir lokinu í þrjá og hálfan tíma. Þá kæla kjötið, fjarlægðu það úr seyði, settu á bakpoka og bökaðu í 20 mínútur við 190 gráður. Þegar fatið er vel kælt skal ákvarða það í kæli í nokkrar klukkustundir.

Hvernig á að elda brauð með kartöflu í ofninum í filmu?

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Í fyrsta lagi undirbúið marinade fyrir brystinn. Blandið glasi af vatni með kryddi, salti og hakkað hvítlauk. Eldið allt á lágum hita þar til saltið leysist upp. Brisketinn, hreinsaður af fitu og kvikmyndum, settur á þægilegan hátt, fyllið það með ilmandi vökva og kápa með filmu. Setjið kjötið í forhitað ofn í tvær klukkustundir. Grænmeti skera í hringi og dreifa á hliðum kjötsins, hylja aftur formið með filmu og snúið aftur til að undirbúa aðra 40 mínútur. Áður en þjónninn stendur, þarf kjöt að hvíla í 10-20 mínútur.

Svínakjöt eldaður í laukalok - uppskrift

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Fylltu viðeigandi pönnu með vatni og settu laurel með hýði og petals af hvítlauk. Bæta við saltinu og sendu allt til að elda. Eftir að sjóða, hella sykri og kóríander, setjið síðan brystinn í seyði og eldið hálftíma. Eftir þann tíma, fjarlægðu diskar úr hita og láttu brystið í 10-12 klukkustundir. Þurrkaðu síðan kjötið, settu með perkamenti og kældu.