Kóríander er þekktur í langan tíma. Önnur heiti hennar er kóríander. Þetta er ein af fáum plöntum sem eingöngu er neytt. Fólk notar fræ, grænu og kóríanderrætur. Þetta er afleiðing af háu innihaldi gagnlegra efna og óhreinleika plantans. Kóríander, eða kóríander, getur vaxið á háum fjöllum, þetta stafar af vinsældum sínum í Suður-Kákasus, Suður-Asíu, auk Mexíkó og Perú. Í þessari grein munum við íhuga ávinninginn af koriander og möguleikum fyrir notkun þess.
Umsókn um kóríander
Nafni kóríander er oft notað í tengslum við grænu koriander. Það er bætt við salöt og súpur, sem notað er til að elda kjöt og aðra heita rétti. Cilantro er borið á mat í óunnið formi. Í heitum réttum er bætt við nokkrum mínútum áður en það er borið fram. Diskar með koriander hafa áberandi smekk og frábæra kryddaða ilm.
Fræ kóríander áður þurrkað. Stundum eru þau notuð algjörlega, en oftar eru þau jörð í duft. Hins vegar er þess virði að muna að kóríander í jörð missir fljótt bragðið. Því er mælt með mölþurrkuðu korianderfræjum strax fyrir notkun. Venjulega eru þær bætt sem krydd í kjöti og fiskum. Einnig er kóríander notað í iðnaði til að framleiða pylsur, osta og salöt.
Kóríanderrætur eru einnig mjög vinsælar til notkunar í mat, sérstaklega í Suðaustur-Asíu. Þeir hafa minna áberandi smekk og lykt en blöð koriander. Til notkunar í mat, þau eru þurrkuð og jörð. Þetta gerir þér kleift að bæta við því sem krydd með ýmsum sósum sem passa fullkomlega við kjöt og fisk.
Ávinningur af kóríander
Auk þess að nota ilmkjarnaolíur af koriander í eldhúsinu og í matvælaiðnaði, í snyrtivörur og ilmvatn iðnaður, í sápu gerð, hefur víðtæk notkun verið notuð. Af sérstöku gildi eru ávextir kóríander. Þau innihalda mikið af ilmkjarnaolíum. Kóríanderblöð innihalda flókið af gagnlegum örverum og vítamínum, svo sem A-vítamíni, PP, B1, B2 og vítamíni C. Kóríander hefur björt æðaþrengjandi eiginleika vegna innihaldsefnis mikið af askorbínsýru og venja. Það getur verið gagnlegt fyrir æðahnúta, bólga í fótum . Kóríander hefur einnig góð áhrif á myndun rauðra blóðkorna og hjálpar til við að takast á við blóðleysi.
Sumar salat með kóríander
Innihaldsefni:
- agúrka - 2 stykki;
- Tómatur - 1 stykki;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- ólífuolía;
- lauk grænn - 1 lítill búnt;
- grænt kóríander - nokkrar laufar.
Undirbúningur
Grænmeti hakkað, hakkað hvítlauk, hakkað grænn. Bæta við koriander. Það er álit að þegar þú undirbýr salat grænar betur að rífa hendurnar eins lítið og mögulegt er. Þetta gerir gagnlegt efni phytoncides að vera í vörum. Þegar mala grænmeti með hníf, gufa flestir af þeim.
Slík einfalt sumarsalat er frábær leið til að endurheimta friðhelgi. Ólífuolía inniheldur lost skammt af E-vítamíni , sem hjálpar til við að berjast gegn oxunarferlunum í líkamanum og