Hvernig á að gera sýrðum rjóma heima?

Heima sýrður rjómi, auðvitað, er miklu meira gagnlegt og tastier en keypt! Það er alls ekki erfitt að gera það, en þú þarft að vita að ekki er mjólk hentugur í þessum tilgangi. Ef þú vilt búa til raunverulegan heimagerð sýrðum rjóma skaltu ekki vera of latur til að finna mjólk sem hefur ekki orðið fyrir verksmiðjuvinnslu. Svo, nú munum við segja þér hvernig á að undirbúa gagnleg og bragðgóður sýrðum rjóma heima.

Sýrður rjómi úr rjóma heima

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Ef þú ert ekki með rjóma skaltu taka krukku mjólk og setja það í um það bil 20 klukkustundir í kæli. Eftir að tíminn er liðinn, munt þú sjá hvernig kremið rís upp. Fjarlægðu þá varlega með skeið og settu í sérstakan skál. Því frekar aðgerðir þínar munu ráðast á hvaða sýrðu rjóma þú vilt fá sem afleiðing. Þú getur einfaldlega sett kremið í kæli, og þeir munu frjósa og snúa sér í sætan þéttan massa. Og þú getur bætt smá jógúrt við þá og blandað öllu vel saman. Setjið síðan ílátið í hvaða hita sem er og farðu í um 6-8 klst. Eftir það sláðu súrmjólkurafurðina létt með blöndunartæki á veikustu hraða og settu það í kæli. Því lengur sem heimabakað sýrður rjómi frá kreminu er áfram í köldu, bragðgóður og þykkari mun það snúast út.

Heimagerð sýrður rjómi úr mjólk

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Til að búa til sýrðum rjóma heima skaltu taka smjörið, skera það í sundur og setja það í pott. Við skiljum það um stund að standa við stofuhita þannig að það verði mildað. Síðan helltum við í mjólk, setti á miðlungs hita og hrærið stöðugt, bráðið olíuna. Nú hella við blönduna í skál blöndunnar og kveikja á henni með fullum krafti í 3 mínútur. Í tilbúnum hlýjum kreminum setjum við sýrðum rjóma búðina, blandið og hellt blöndunni í hitaskáp eða í krukku sem við hylur með heitum teppi. Við skiljum þessa byggingu á heitum stað í um 10 klukkustundir. Eftir að tíminn er liðinn skiptum við sýrðum rjóma í ílát og fjarlægir það fyrir þroska í kæli fyrir alla nóttina. Fituinnihald þess er hægt að stilla, breyta hlutfalli af vörum. Mundu að því lengur sem það dvelur í hlýju, því smærri kemur það í ljós. Eins og þú sérð er það alls ekki erfitt að búa til sýrðum rjóma heima, aðalatriðið er að hafa löngun þína!

Einföld uppskrift að heimabökuðu sýrðum rjóma

Innihaldsefni:

Undirbúningur

Við tökum einfaldan búðarmjólk - ódýrasta. Helltu síðan í pott, hita það í heitt ástand og hellið það snyrtilega í plastkassara. Ofan skaltu loka því með þéttum servíni, binddu það þétt og setjið vinnustykkið á heitum stað til að sýrra og setjast náttúrulega. Venjulega tekur það 2 daga og í vetur, í köldu veðri - 5 dagar. Í því ferli að souring, ekki hrista drykk eða blanda það. Eftir tilgreindan tíma mun þú sjá að sermiinn setst niður og fylla u.þ.b. fjórðungur af dósinni. Næstum settum við colander á stóru diski, við fóðrumðum það með þéttum grisju og hellti á það mjólk okkar sem kom upp. Leyfðu honum að standa og tæma alla sermi. Þegar það bráðnar alveg, eftir 1,5 klukkustundir, muntu sjá hlaupalíkan massa. Setjið það í skál og slá það vel með blender. Ef þú vilt fá fljótandi sýrðum rjóma í kjölfarið, þá bætið smá mjólk og blandið þar til slétt. Við dreifa þeyttum sýrðum rjóma í ílát, lokaðu því með loki og settu það í hálftíma í kæli.