Þurrkað villtur

Hjort kjöt er delicacy fyrir íbúa flestra Evrópulanda. Að auki, villisdýr er mjög gagnlegt. Það er lítið feitur, ekkert kólesteról, en mikið af próteinum og vítamínum. Notkun þessa kjöt bætir starfsemi hjartans og blóðrásarinnar, kemur í veg fyrir að sjúkdómar eins og sykursýki, æðakölkun, háþrýstingur koma fram. Hjörtur notar ekki gervi fæða, þannig að kjöt þeirra er umhverfisvæn. Það má borða hrátt og ekki hræddur við að fá smita af sníkjudýrum. Fjölda dádýrs, því miður, er lítið, þannig að dýralíf er ekki vara af massa neyslu. En ef þú finnur það í sölu, ráðleggjum við þér að reyna að elda diskar úr því. Það eru mismunandi uppskriftir til að elda þetta kjöt, í dag munum við segja þér hvernig á að þorna dýra heima.

Hvernig á að valda villtum dýrum?

Þurrkað dýrið er frábær snarl. Það er notað sem sjálfstæð fat, það er gert úr framúrskarandi súpur. Og uppskriftin fyrir dádýr hjörtu er alveg einföld og krefst ekki sérstakra hæfileika.

Innihaldsefni:

• dýrasjúkdómur - 2 kg;
• salt;
• sykur;
• krydd fyrir kjöt.

Undirbúningur

Skerið stykki af villtum í nokkra íbúða stykki. Hver nuddað með salti, magn salt er handahófskennt, ef þú vilt fá meira salt vöru, taktu meira salt. Eftir það er hvert stykki stráð með sykri, það er tekið í helmingi miðað við saltið. Stykkir af kjöti mala hvort öðru, bæta þeim við pönnu í lögum og hreinsa í kæli í um 6-7 daga. Í þessu tilfelli skal setja lágmarkshita í kæli og, ef unnt er, opna kæli eins lítið og mögulegt er, svo að hitastigið hækki ekki. Nokkrum sinnum þarftu að snúa kjötinu þannig að það sé sölt vel. Eftir 6-7 daga tekum við kjöt, dýpið því í kryddi (þú getur tekið eitthvað sem þér líkar best), hengdu það á vír, klemmum eða klæðaburðum á köldum stað. Ef það er kalt árstíð er svalirnir fullkomnar. Þurrkið kjötið í 1 viku, en það er mikilvægt að það setji ekki niður flugur og önnur skordýr. Eftir 7 daga er hægt að fjarlægja kjötið frá svölunum og hreinsa það aftur í kæli. Nú er þurrkað villtur tilbúinn til neyslu. Fyrir kjötið skal skera kjötið í þunnar sneiðar.