Skvass, eggaldin eða paprika eldað allt. En steiktar agúrkur reyndu nokkrar. Við notuðum að nota þær ferskt og hugsaði ekki einu sinni um hitameðferð. Og alveg til einskis. Frá þeim er upprunalega og bragðgóður diskar fengnar. Elda og sjáðu fyrir sjálfan þig.
Fyllt fyllt agúrka með kjöri í sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- ferskur agúrkur - 1,5 kg;
- hakkað kjöt - 300 g;
- laukur - 100 g;
- brauð mola - 30 g;
- sýrður rjómi - 220 g;
- beikon - 150 g;
- grænmeti hreinsaður olía;
- Krydd og sterkur kryddjurtir - eftir smekk;
- jörð svart pipar - að smakka;
- fersk grænn - til að smakka;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Fyllingu á gúrkum okkar verður nokkuð hakkað kjöt, þar sem við bætum við fínt hakkað lauk, salt og pipar og fyrir viðkvæmari bragðbragðsmörk. Við blandum saman massann og settum til hliðar.
Gúrkur velja ekki mjög ung, betri þroskaður, stór og þétt. Við skola þau í köldu vatni, hreinsa þau úr húðinni og skera þau í tvo til þrjá stykki, allt eftir lengd grænmetisins. Með teskeið fjarlægjum við innri með fræjum og fyllum lausu plássið með tilbúnum fyllingum.
Við skera beikoninn með mjög þunnum plötum. Við hylja hver fyllt hluti af agúrka með einum sneið af beikon, ef nauðsyn krefur, festa lokakanter með tannstöngli. Borðuðu sérstaklega í rautt heitt jurtaolíu og bæta því við djúp pott eða kazanok.
Sýrður rjómi er blandað saman við salt, pipar, krydd og kryddjurtir og hellti í gúrkur. Ef nauðsyn krefur, bæta við smá vatni. Slökktu í loki í tuttugu mínútur og fjarlægðu úr hita.
Við þjónum diski með soðnum kartöflum, fersku tómötum eða tómatsósu, skreyta með ferskum kryddjurtum.
Uppskrift fyrir steiktu agúrkur með grænmeti
Innihaldsefni:
- ferskur agúrkur - 500 g;
- tómötum - 200 g;
- laukur - 100 g;
- hveiti - 60 g;
- sýrður rjómi - 100 g;
- vatn 50 ml;
- grænmeti hreinsaður olía;
- sterkan kryddjurt - til að smakka;
- blanda af papriku - til að smakka;
- ferskur dill grænmeti - að smakka;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningur
Laukur er hreinsaður, skorinn í teningur og steiktur í kúla eða djúp potti í fimm mínútur.
Gúrkur minn, skera í ekki of þunnt mugs eða sneiðar, stökk með hveiti og send til lauk. Steikið í tvær eða þrjár mínútur, bætið hægelduðum tómötum, sýrðum rjóma, vatni, árstíð með salti, blöndu af papriku og kryddjurtum. Við geymum fatið í miðlungs eldi í tíu til fimmtán mínútur og nær yfir diskarnir með loki. Í lok eldunar kastar við fínt hakkað dill.