Til að undirbúa fræga Asíu fat af Manti búið til sérstakt tæki - skikkju. Það er pönnu með nokkrum tiers. Í efri köflum eru settar manty eða aðrar vörur. Vatn er hellt niður þessa byggingu. Þá er hitað að sjóða, svo að gufa byrjar að renna. Það er það sem þarf til að hita matvæli. Steam fellur í alla hluta vegna þess að í botni þeirra eru holur.
Í dag, við skulum ræða mismunandi þætti sem tengjast matreiðslu manti á hefðbundinn hátt fyrir þá að laga sig.
Hvernig rétt að elda manti í mantovarka?
Innihaldsefni:
- kvoða af lambi - 480-500 g;
- hveiti - 1,5 glös;
- kalt vatn - 100 g;
- egg - 1 stykki;
- laukur - 430-450 g;
- olía - 35-50 g;
- hvítur pipar;
- fitu - 80-100 g;
- salt.
Undirbúningur
Blandið vatni með egginu og saltinu. Við hella hveiti í það í stigum og gera deigið. Til að fá teygjanlegt próf (og þetta er það sem nákvæmlega er krafist), vefja það eins lengi og mögulegt er.
Skerið kvoða, lauk og smjör til lítilla teninga. Við tengjum þá með hvítum pipar og salt - hakkað kjöt er tilbúið.
Deigið er rúllað þunnt. Skerið það í ferninga. Við setjum fyllingarnar í miðju ferninga, tengdu andstæða endana. Síðustu tveir endarnir eru einnig tengdir.
Við leggjum vörurnar á grillið af mantovarki, smyrjið botninn með olíu, lokið og láttu elda í 40 mínútur.
Hvernig á að elda Uzbek grasker manti?
Innihaldsefni:
- vatn - 1,5 bollar;
- hveiti - 3-3,5 bollar;
- egg - 1 stykki;
- salt;
- nautakjöt - 320-340 g;
- fitu - 80-100 g;
- þurrt þurrt;
- laukur - 320-330 g;
- grasker - 400 g.
Undirbúningur
Frá vatni, egg, salt og hveiti deyjum við deigið - það verður að vera teygjanlegt. Við setjum það til hliðar og byrjum að fylla það.
Nautakjöt, grasker, hakkað laukur. Við tengjum þau saman við salt, zira og hrærið handvirkt.
Við rúlla deigið þar til það verður þunnt. Skerið það í ferninga. Hvert fermetra er fyllt með nautakjöt grasker og stykki af fitu, við gerum Manti . Smyrðu botninn með fitu og sendu þau í grindina. Kveiktu á mantovarku í 40 mínútur.
Hvernig á að elda frystar manti í mantovarka?
Frosinn Manti getur verið annaðhvort keypt eða heimagerð. Fyrir hita þarf ekki að geyma við stofuhita. Bara dýfa botn þeirra í olíuna og dreifa þeim í kringum tiers of the mantovarki, þar sem vatnið er þegar sjóðandi. Við eldum í 50 mínútur.
Hversu lengi að elda Manti?
Lengd eldunar fer eftir fyllingu. Fyrir þessar vörur með grænmeti verður nóg í 30-35 mínútur, með kjöti - 40-45 mínútur. Frosinn Manti ætti að elda í að minnsta kosti 50 mínútur.