Brandy og cognac - hvað er munurinn?

Mjög oft má heyra yfirlýsingu að konjak og brandy eru nánast sama drykkurinn, sem er ólíkur aðeins í nafni. Og margir eru alveg sannfærðir um að einn drykkur sé einfaldlega eins konar annar. Hvort þetta er svo munum við greina í dag í greininni.

Hver er munurinn á brandy og koníaki?

Reyndar er munurinn á koníaki og brandy áberandi. Sérstakt lögun cognac í stöðluðu styrk, sem ætti að vera í fjörutíu gráður. Innihald áfengis í brandy getur verið allt frá fjörutíu til sjötíu og tvö gráður.

Bragðareiginleikar þessara drykkja eru ekki aðeins ákvörðuð af vígi. Cognac er afurðin við að vinna aðeins á tilteknum afbrigðum af hvítum vínberjum og til framleiðslu á brandy nota fjölbreytt úrval af ávöxtum og berjum. Cognac áfengi er framleiddur með tvöföldum eimingu, eftir það er hún stöðugt á aldrinum lengd í eikum, sem ákvarðar endanlegan smekk og gæði áfengis drykkjarins. Því lengur sem öldrunin er, verðmætari vöruna, en að minnsta kosti að drekka á að gefa í þrjú ár. Þökk sé þessari aðferð, kaupir cognac ríkan lit og lúmskur bragð og smekk.

Til að fá brandy, er gerjað ávaxtasafa eimað (eimað), ólíkt koníaki einu sinni og til að bæta við sérstökum bragðareiginleikum, er það oft bætt við drykkjamelluna og til betri útlits, litunin. Eikar tunnur til framleiðslu á þessari tegund áfengis nota ekki og öldrunartími samanborið við koníaki er ekki svo grundvallaratriði. Það er nóg að frá því að framleiðslan er að leka og framkvæmdin, ekki minna en sex mánuðir liðnum.

Til framleiðslu á brandy, ólíkt koníaki, er engin skýr regla, þannig að meðal þessarar tegundar áfengis getur þú oft mætt með lágum gæðum drykkjum.

Hver er betri, brandy eða cognac?

Maður getur ekki ótvírætt svarað spurningunni, hvað er enn betra, koníak eða brandy. Eftir allt saman fer allt í raun af gæðum vörunnar sem þú valdir eða, auðvitað, smekkstillingar þínar. Einhver hefur gaman af göfugri koníaki, og einhver verður ánægður með örlítið mismunandi ávöxtum brandy athugasemd eða frá meiri vígi þessara áfengis drykkju.

Hver er munurinn á afbrigðum af brandy og koníaki?

Miðað við ofangreindar staðreyndir, hefurðu nú þegar hugmynd um muninn á brandy og brandy. Cognac, drykkur sem er upprunnin frá Frakklandi, úr hvítum vínberjum, sem er háð ströngum framleiðslureglum, hefur munur í grundvallaratriðum aðeins hvað varðar öldrun. Eins og áður var getið, því lengur sem það var geymt áður en það var selt í eikum, því betra og tastier að drekka í kjölfarið. Öldrunartímabil þessara varaframleiðenda bendir að jafnaði á stjörnumerkinu. Þrír stjörnur segja að koníakurinn hafi verið á aldrinum þriggja ára. Ef merkimiðinn gefur til kynna fimm eða sjö stjörnur, þá verður þessi drykkur mettuð, þar sem krafist var í eikum í fimm eða sjö ár.

Það fer eftir því hvað er grundvöllur undirbúnings brandy, en drykkurinn getur haft mismunandi nöfn. Svo, til dæmis, ef áfengi var gert úr eplum eða eplasafa , þá verður það kallað "Calvados". Á kirsuberjasafa verður brandy kallað "Kirschwasser" og crimson - "Framboise". Ef til framleiðslu á brandy er notað vínber, þrúgusafa eða vín, þá er þetta drekka hægt að kalla "Grappa" og "Chacha", allt eftir grundvelli og tækni vinnslu þess.

Eins og þú sérð, hefur cognac vegna eiginleika eldunar tækninnar miklu minna afbrigði, ólíkt brandy, sem hefur mikið af viðbótarnafnum.