Kannski eru rækjur góðar í hvaða formi sem er. Hvernig á að elda dýrindis rækjur heima, munt þú finna út með því að lesa þessa grein.
Hvernig á að elda rækju fyrir bjór?
Innihaldsefni:
- frystir rækjur - 900 g;
- laufblöð - 1-2 stk.
- salt;
- neglur (buds) - 2 stykki;
- sætur pipar (baunir) - 2-3 stk.
Undirbúningur
Defreeze rækju og sameina vökvann sem myndast. Í pottinum, hellið í vatni, setjið kryddi, saltið og eftir að við sjóðnum láum við rækurnar. Við kápa pönnu með loki og slökkva á eldinum og eftir um það bil 3 mínútur fjarlægum við það. Eftir þetta er fatið tilbúið til að þjóna.
Hvernig á að elda steiktum rækjum?
Innihaldsefni:
- Frosnar rækjur - 1 kg;
- hvítlaukur - 3-4 negull;
- olía - 70 g;
- salt;
- sítrónu - 1 stykki;
- pipar;
- græna dill - 30 g.
Undirbúningur
Í hrísgrjónum rækta, bæta við mylnum hvítlauk, hakkað sítrónu, dill grænu, salti og pipar. Hrærið og láttu standa í hálfa klukkustund, svo að rækjurnir verði fluttir út. Við setjum pönnuna á eldinn, bráðið smjörið og látið útbúið rækju út. Lekið lokið og eldið í 3 mínútur á litlum eldi. Síðan slökkum við eldinn, og við gefum rækurnar aðra 10 mínútur.
Hvernig á að elda steiktum rækjum?
Innihaldsefni:
- skrældar frosnar rækjur - 900 g;
- sítrónu hálf;
- salt;
- pipar;
- grænu;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- ólífuolía .
Undirbúningur
Rækjuþynning. Lemon hakkað saman með zest. Í pönnu, hita ólífuolíu og hita það vel. Hellið rækjum út, saltið þá, pipar, bætið myltu sítrónu og hvítlauk. Fry, hrærið stöðugt, u.þ.b. 5 mínútur áður en raska á háum hita. Áður en þú borðar skaltu mala toppinn með hakkað jurtum.
Hvernig á að elda rækju í batter?
Innihaldsefni:
- rækjur - 1 kg;
- bjór - 200 ml;
- kúamjólk - 150 ml;
- hveiti - 130 g;
- egg stór - 2 stk.;
- baksturduft - 10 g;
- hreinsaður jurtaolía - 700 ml;
- rautt heitt pipar - klípa;
- salt.
Undirbúningur
Rækjur eru hreinsaðar úr skelinni. Blandið hveiti með salti, rauðum pipar og bakpúðanum. Hellið bjór, mjólk, bæta við eggjum og blandið vel saman. Í skýrslunni sem við myndum lækkar við rækju og fer í hálftíma. Í djúpum pönnu hita olíu. Einu sinni í tökum við rækju úr batterinu og steikja þau í heitu olíu þar til þau eru rauð á báðum hliðum. Og þá setja þá á servíettur til að útrýma umfram fitu.
Hvernig á að elda rækurnar á grillinu?
Innihaldsefni:
- stórar rækjur - 15 stk.
- lime - 1 stykki;
- rósmarín - 3 útibú;
- salt;
- svartur piparduft;
- ólífuolía - 50 ml;
- jörð chili;
- hvítlaukur - 3 negull.
Undirbúningur
Frosinn rækju fyrir frost í kæli. Skerið síðan skelina með bakinu og notaðu skurðinn vandlega með innihaldinu. Það er ekki nauðsynlegt að hreinsa rækurnar alveg. Blandið með ólífuolíu með blómasafa, laufi rósmarín og hvítlauk. Bæta við salti, kryddi og nudduðu vel þar til einsleitt. Í síðari marinadeinu lækkar við rækju og fer í nokkrar klukkustundir. Og þá eldum við þá á grillið þar til það er rautt. En ekki ofsækja þau - um leið og skeljan er rauð á annarri hliðinni snúum við strax yfir.
Hvernig á að elda rækju í rjóma sósu?
Innihaldsefni:
- skrældar rækjur - 800 g;
- náttúrulegt smjör - 50 g;
- salt;
- krem - 170 ml;
- hvítlaukur - 2 negull;
- grænu.
Undirbúningur
Við hita upp djúp pönnu og bræða olíuna í það. Hellið það fínt hakkað hvítlauk, hella rjóma og láttu massann sjóða. Við lánum rækjum og plokkfiskum í 5 mínútur á lágum hita. Næstum í lokin rifnum við rifnum grænum. Bon appetit!