Í stað þess að úthluta mikið pláss fyrir þriggja lítra dósir með Berry Compote , geturðu einfaldlega gert síróp úr chokeberry með sítrónusýru og þynnt það áður en það er notað til þess að hve mikla sætindi er náð.
Sítrónusýra í öllum ofangreindum uppskriftir gegnir ekki aðeins hlutverki bragðarefnisins heldur einnig einfalt náttúrulegt rotvarnarefni.
Uppskrift fyrir síróp úr chokeberry ashberry
Til þess að tjá bragðið í undirbúningi síróps er hægt að nota ekki aðeins berja svarta kirsubersins heldur einnig blöðin. Slík aukefni mun gefa síróp og meiri bragð.
Innihaldsefni:
- berjum af svörtum chokeberry - 1,8 kg;
- vatn - 1,8 l;
- handfylli af laufum af svörtum kirsuberjum;
- sykur - 1,4 kg;
- sítrónusýra - 45 g.
Undirbúningur
Þvegnar og þurrkaðir berjar af svörtum kirsuberjum ásamt laufum álversins eru settir út aftur á völdum réttum. Sítrónusýra er ræktað í heitu vatni og við hella berjum með laufum. Við látið stöðina af sírópnum kólna innan sólarhrings. Á þessum stuttu tímabili mun svartur kirsuber gefa ekki aðeins smekk hans heldur einnig lit hennar, þökk sé mikilli seytingu safa. Síðan er sírópið síað, flúður í svörtum kirsuberjum og laufum, og innrennslið sem myndast er ásamt sykri og látið sjóða. Skolið sírópið þar til bleikur froðuhettan á yfirborðið hverfur alveg. Næst er sírópið hellt í sæfðu íláti og strax lokað.
Síróp af chokeberry fyrir veturinn - uppskrift
Innihaldsefni:
- vatn 980 ml;
- sykur - 1,1 kg;
- sítrónusýra - 5 g;
- berjum brómber - 1,1 kg.
Undirbúningur
Færðu vatnið í sjó, þynnið það með sykri með sítrónusýru. Þegar sýrópurinn kallar ítrekað, setjið þvoið í það, og bíddu síðan í aðra sjóða aftur. Fyrsti áfanginn í undirbúningi sírópsins úr svörtum chokeberry er lokið, nú er ílátið með berjum eftir þar til það er alveg kælt, berjum þrýsta og síað sírópinu. Áður en hellt er á dósum er sírópurinn soðinn í um það bil 3-5 mínútur og síðan lokaður.
Hvernig á að elda síróp úr safa chokeberry?
Þú getur eldað síróp úr hreinu safa, en bragðið verður of skarpur, súrt-tartur, vegna þess að við mælum með að sameina safa með vatni.
Blandið berjasafa og vatni í jafnmiklum bindi, hellið jöfnu magni af sykri til þeirra (hlutfall 1: 1: 1). Síðan látið allt sjóða að sjóða, látið elda þar til froðuhettan hverfur og hella yfir sæfðri umbúðum.