Mest hátíðlegur sterkur drykkur - aldur í meira en 10 ár í eikum tunnum cognac frá aristocratic Frakklandi. Hins vegar er góður drykkur ekki ódýr og fellur á hillum miðstéttabirgða sjaldan og hvað framleiðslustofnanir landsins og nágrannalöndanna framleiða yfirgefa oft mikið til að vera óskað, að slík drykkur geti spilla fríinu. Framleiðsla er einföld - við munum segja þér hvernig á að gera framúrskarandi koníak heima. Helst, ef þú ert með kjallara eða að minnsta kosti geyma þar sem þú getur haldið ákveðinni hitastigi og raka í að minnsta kosti hálft ár. Enn þarf tunna af eik - þetta er tilvalið.
Valkostur fyrir þá sem eru ekki að flýta sér
Svo gefnum við fyrsta leiðin hvernig á að gera koníak sjálfur.
Innihaldsefni:
- Brandy áfengi (vínber) - 5 lítrar með styrk 70 gráður;
- sykur - 300 g;
- eimað vatn - 3,3 l;
- vanillu.
Undirbúningur
Vertu viss um að leita að góðri koníókaranda - það er hægt að kaupa á mörgum víngerðum. Í spurningunni um hvernig á að gera góða og góða heimabakaða konjak, er mikilvægasti gæði hráefnisins, vegna þess að léleg áfengi og cognac reynist vera af lágum gæðum.
Svo erum við að undirbúa koníak. Fyrstu hita upp á alkóhólið - þannig að varan er auðveldara að blanda. Sykur ætti að brenna, það er, bráðna í þurru pönnu til að fá brúnt karamellu - það er þetta náttúrulega litarefni sem gefur litinn á koníaki. Við leysum upp karamellu í eimuðu vatni, við sendum einnig vanillu þarna - það er betra að finna náttúrulega vanillu og taka fræin út en þú getur fengið með poki vanillíns. Hellið vatni í áfengi, blandið varlega saman og sameinið blönduna í 10 lítra eik tunnu. Þéttur corked og bíða. Því meiri öldrun, því meira ljúffengur sem koníak verður.
Einföld leið til að búa til heimabakað koníak
Ekki allir eru tilbúnir til að bíða í mörg ár til að reyna heima með brennifórnum, og það er ekki alltaf tækifæri til að finna brandy áfengi - við munum segja þér hvernig á að gera brandy úr áfengi. Auðvitað ætti áfengi enn að vera tekin í betri gæðum, svo sem ekki að sjá eftir síðar viðleitni.
Innihaldsefni:
- hár hreinsiefni (eiming) - 4 lítrar með styrk 96 gráður;
- sykur - 300 g;
- valhnetur - 25 stykki;
- vanillín - 2 skammtar;
- eimað vatn - 4,5 l;
- kalíumpermanganat - 3-4 kristallar;
- sítrónusýra eða safa ½ sítrónu;
- negull - 5-6 buds;
- gelta af eik - 2-3 ræmur;
- svart blaða te (engin aukefni) - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Í þessari uppskrift, munum við segja þér hvernig á að gera koníak á eik gelta. Í fyrsta lagi erum við að undirbúa liti - bráðnar sykur, leysið upp í vatni og bætið við öll önnur innihaldsefni: Vanillín, negul, eik gelta, te og hita blandan gráður í 80. Látið kólna í 10-15 mínútur. Á meðan skal henda áfengi í kalíumpermanganatið og bíða eftir útfellingu. Þú getur þyngst og ekki verið hræddur við eitrun - fuselolíurnar hafa fallið niður og orðið skaðlaus. Nú þynntum við áfengi með innrennsli okkar, hella við allt í 10 l flösku, lokaðu því og setjið það í myrkri stað í nokkrar vikur eða betra í mánuði. Síkt og hellt í flöskum.