Þökk sé hita sterkan bragð og dýrindis bragð, má mulled vín á öruggan hátt kallað besta vetrarkvötnin. Hefð var það undirbúið í Mið-Evrópu, en í dag er það vinsælt um allan heim.
Venjulegt sett af kryddum fyrir þessa hlýnunardrykk samanstendur af nokkrum kanilpinnar, kardimommu, klofnaði, hvítum stjörnum, ilmandi paprikum og ilmandi appelsínukornum, sem sætuefni eins og hunang eða sykur eru bætt við. Þó, hvað sem endanleg samsetning kryddanna er, í sköpun mulled vín er mikilvægt að fylgja einum grunnreglu - vínið er ekki hægt að sjóða!
Í þessari grein verður þú að læra hvernig á að elda klassískt mulled víni og non-alkóhólísku hliðstæðu heima hjá þér, uppskrift þess er líka einfalt.
Mjólkuð víni án áfengis - heimabæklingur
Börn eða þeir sem ekki sérstaklega njóta áfengis geta boðið óáfengan drykk sem kemur í stað vín með ávaxtasafa. Leiðin til að gera slíkt mulled víni heima er ekki mikið frábrugðið klassískri.
Innihaldsefni:
- negull - 5 buds;
- Mandarin er ekki stórt - 1 stk.
- eplasafi (án kvoða) - 400 ml;
- Vatn síað - 120 ml;
- múskat múskat (mulið) - 1 stykki;
- hunangsvökvi - 45 ml;
- kanill - 3 prik.
Undirbúningur
Tangerine og afhýða stafli í ílát. Í stað þess að ferskir skorpur sjúga og þurrka. Við bætum muscat og buds of Carnarn, við fyllum krydd með vatni og sjóða. Um leið og blandan er soðin, slökktu á hitanum og láttu þá blása í 10 mínútur, en ef það er tími, þá er betra að bíða - 40 mínútur - frá þessum drykk munum mjög gagnast. Þá taka kryddi og hella eplasafa. Við bætum hunangi og við dregur úr eldi. Ekki láta sjóða sjóða. Heitt mulled vín er hellt yfir hágleraugu, ekki gleyma að bæta kanil við hvert pinnar.
Einföld mulled vín uppskrift með ávöxtum heima
Innihaldsefni:
- hvítvín - 945 ml;
- hreinsað vatn - 75 ml;
- epli sætur og safaríkur - 0,5 stk.
- appelsínugulur (ekki stór) - 1 stk.
- negull - 1-2 buds;
- myntu - 1 útibú;
- kanill - 1-2 stafur.
- hvítur sykur - 75 g.
Undirbúningur
Frá helmingi tilbúins appelsína kreista út safa, og eftir helmingurinn skera í þunnt hringi. Síðan hreinsum við og skífur köppana af eplinu og setur það í ílát. Við hella appelsínusafa, víni, klofnu klofnaði, stafli af kanil, myntu, stökkva sykri og setjið í lágmarkshita. Hita upp blönduna í hitastig sem er ekki hærra en 70 gráður, þá hylja það með loki og láttu mulled víninu vera innrennsli með sterkan krydd af kryddi í tíu mínútur. Síaðu síðan drykkinn, hellið á hágleraugu, skreytið með appelsína sneiðar og ilmandi kanilpinne.
Classic mulled vín heima
Innihaldsefni:
- rauðvín (helst Burgundy) - 750 ml;
- vatn 75 ml;
- epli, appelsínugult (má sítrónu) - 0,5 stk.
- negull - 4-5 buds;
- múskat (mulið) - klípa;
- engifer jörð - 10 g;
- kanill - 1 stafur.
- hvítur sykur - 25 g.
Undirbúningur
Í litlum potti með þykkum botni hella við hreinsað vatn, klofið klofnaði, múskat, engifer, kanilpinne og sjóða það. Næst skaltu fjarlægja úr hita og ýttu undir lokaða lokinu í 10 mínútur. Síðu seyði í gegnum nokkur lög af grisja, hella í rauðvíni, sykri, eplasni, appelsínu eða sítrónu og hita blönduna yfir miðlungs hita. Við fylgjum hitastigi mulled víni. Nauðsynlegt er að það fari ekki yfir 70 gráður, annars munu gagnlegir eiginleikar hans glatast. Við gefum drykkinn til að brugga og drekka alla sterkan og ávaxtaríkt bragðið, sem nær lokinu í 10-15 mínútur. Nú þjóna við, hella á hágleraugu.