A frábær leið til að fæða lifur við þá sem flatly neitar að nota það - er að elda dýrindis skeri. Í fyrirtæki með grænmeti og krydd, lýsir mylja lifur eiginleika hennar á nýjan hátt, sem hefur jákvæð áhrif á skynjun bragðs.
Lifrarskeri úr nautakjöti með manga - uppskrift
Innihaldsefni:
- nautakjöt lifur (eða einhver annar) - 550 g;
- croup af hálfu - 140-150 g;
- hvítlaukur - 2-3 tennur;
- laukur - 160 g;
- ferskur jörð pipar - eftir smekk;
- Krydd að velja úr - að smakka;
- salt - eftir smekk;
- breadcrumbs;
- grænmeti hreinsaður olía.
Undirbúningur
Nautakjöt lifur er þvegið, þurrkað, skera í lítið stykki og farið í gegnum kjöt kvörn ásamt fyrirfram hreinsað, hakkað og steikt á hreinsaðri olíu lauk og ferskum hvítlauk. Í þyngdinni hella semolina, salt, jörð, svart pipar og krydd og blandaðu vel saman. Leggðu inn botninn sem fæst fyrir lifurskristallana til innrennslis við stofuhita í þrjátíu mínútur.
Eftir það hella við brauðmola í skál, leggja matskeið á smám saman með hakkaðri kjöt, rúlla því vel, gefa skíturnar fallega lögun og settu þá í pönnu með hituðri hreinsuðu olíu. Við brúnum vörurnar frá báðum hliðum á eldinn rétt fyrir neðan meðaltalið, og þá þykkum við það á disk og getur þjónað.
Lifur patties frá svín lifur með hafraflögur - uppskrift
Innihaldsefni:
- Svínakjöt lifur (eða önnur) - 550 g;
- augnablik haframjöl flögur - 110 g;
- mjólk - 220 ml;
- hvítlaukur - 2-3 tennur;
- laukur - 100 g;
- gulrætur - 100 g;
- kornhveiti - 60 g;
- ferskur jörð pipar - eftir smekk;
- Krydd að velja úr - að smakka;
- salt - eftir smekk;
- grænmeti hreinsaður olía.
Undirbúningur
Hafrarflögur af augnablikum elda eru hellt af mjólk og láta það brjótast þar til það bólgur og breytist í seigfljótandi massa.
Svínakjöt lifur er þvegið, við losum af stórum skipum og skera holdið í lítið sneiðar. Við hreinsum einnig hvítlaukinn og skera laukinn í nokkra hluta. Grindið tilbúinn lifur, hvítlauk og lauk, með skál af blender með stúfunni "Knife" eða kjöt kvörn. Gulrætur eru einnig hreinsaðar, og síðan mala á grunnum grater. Blandið öllum muldu innihaldsefnunum í skál, bætið haframjöl, mjólkurdufti, kornhveiti, salti, jörð, svart pipar og krydd að eigin vali og blandið vel saman.
Nú hita við hreinsaðan olíu í steikarpönnu og steikja á lifurskítunum á meðallagi eldi eins og venjulega pönnukökur, notaðu smá tilbúinn blöndu með skeið og steikið það frá tveimur hliðum þar til tilbúin og blush.
Ljúffengur kjúklingur lifur patties með hrísgrjónum - uppskrift
Innihaldsefni:
- kjúklingur lifur (eða önnur) - 550 g;
- soðið hrísgrjón - 175 g;
- egg - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2-3 tennur;
- laukur - 100 g;
- sterkju - 30 g;
- ferskur jörð pipar - eftir smekk;
- Krydd að velja úr - að smakka;
- salt - eftir smekk;
- grænmeti hreinsaður olía.
Undirbúningur
Eins og í fyrri útgáfum, mala áður tilbúinn lifur, laukur og hvítlaukur í blender eða kjöt kvörn. Soðin hrísgrjón þar til hún er tilbúin til að mylja saman með hinum efnisþáttunum, eða, eftir því sem við á, skiljum við að hluta heilkorn. Í blandaðri blandaðri blanda, ekið egginu, bætið sterkju, salti, pipar og kryddi og blandið vel saman.
Steikið pottar í lifur, venjulega eins og pönnukökur í jurtaolíu frá tveimur hliðum. Við lok frystingarinnar minnkar við eldinn að minnsta kosti og hylur pönnu með loki.