Rassolnik er sannarlega rússneska fornu fat, sem var alltaf bruggað á grundvelli saltaðra sveppum eða gúrkur með því að bæta við saltvatni. Við skulum læra meira um hvernig á að undirbúa rassolnik með pylsum.
Uppskriftin fyrir súrum gúrkum og pylsum
Innihaldsefni:
- reykt pylsa - 250 g;
- perlu bygg - 0,5 st.;
- agúrka saltvatn - 1 atriði;
- kartöflur - 1 stk.
- peru - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- súrsuðum agúrkur - 2 stk.
- lárviðarlauf;
- steinselja og dill grænmeti;
- krydd.
Undirbúningur
Svo, til að undirbúa rassolnik með reyktum pylsum, skolaðu fyrst perlu byggið, hella því með köldu vatni og láttu bólga í um 2 klukkustundir. Eftir það, sleppið varlega úr vatni, hellið bygginu í pott og hellið því með hreinu vatni. Við sendum diskina í eldinn og eldað þar til mjúkur.
Ekki eyða neinum tíma til einskis, við munum elda þar til grænmetisbúningin. Fyrir þetta eru laukin og gulræturnar hreinsaðar, mulið og merktir í pönnu með grænmetisolíu þar til mjúkur. Á sama tíma skera við litla teninga af saltuðu agúrkur og reyktum pylsum. Nú erum við að henda pönnunum í fyrsta pylsuna, steikið það rólega og látið út saltaðan gúrkuna . Kláraðu allt saman í um 4-6 mínútur yfir lágum hita og fjarlægðu af plötunni.
Við afhýða kartöflurnar, skera þau í litla blokkir og um leið og perlabarnið verður mjúkt dreifum við það í pott. Coverðu súpuna með loki og sjóða það á slökum eldi í um það bil 15 mínútur. Eftir það skaltu bæta við steiktu grænmeti, hella agúrka saltvatninu, salti og kryddu það með kryddi. Bara nokkrar mínútur fyrir tilbúinn kastað hakkað jurtir af steinselju og dilli. Þá fjarlægjum við súrsuðum með pylsum og perlu byggi úr eldinum, gefðu þér tíma til að standa og þjóna með sýrðum rjóma!
Rassolnik með pylsa í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- pylsa - 400 g;
- peru - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- Tómatur - 2 stk.;
- saltað agúrka - 3 stykki;
- perlu bygg - 1 hlutur;
- jurtaolía;
- krydd;
- agúrka saltvatn - 0,5 msk.
Undirbúningur
Svo setja pylsa, hakkað laukur, rifinn gulrætur, kartöfluflögur, skola perluhlaup, súrsuðum agúrkur, tómatar og krydd í skál multivarka. Þá hella við allt upp í hámarksmerkið með sjóðandi vatni, veldu "Quenching" forritið og stilltu tímann í 2 klukkustundir. Eftir pípuna og súpan er tilbúin færum við tækið í "Upphitun" ham og skráir aðra 30 mínútur. Ready rassolnik hella á plötum og borið fram á borðið með sýrðum rjóma og svörtu brauði.
Uppskriftin fyrir sútra súpu með pylsum
Innihaldsefni:
- pylsa - 200 g;
- saltað agúrka - 3 stykki;
- peru - 1 stykki;
- hrísgrjón - 3 msk. skeiðar;
- niðursoðinn hvítur baunir - 100 g;
- kartöflur - 2 stykki;
- lárviðarlauf;
- agúrka saltvatn - 100 ml;
- jurtaolía - 20 ml;
- gulrætur - 1 stykki;
- tómatmauk - 2 msk. skeiðar;
- grænu;
- krydd.
Undirbúningur
Hellið vatni í pottinn, setjið á eldinn og láttu sjóða. Kartöflur eru hreinsaðar, skera í ræmur og kastað í sjóðandi vatni. Skolið hrísgrjónið nokkrum sinnum undir vatn og bætið því við pottinn við kartöflur. Í pönnu, þessi tími, við mylja mulið peru og rifinn gulrætur. Þá er hægt að bæta sneiðum pylsuna við grænmetið og setja smá tómatmauk.
Þegar hrísgrjónin og kartöflur verða mjúkir, setjið steiktuna í súpuna, bætið fínt hakkað agúrkum og hvítum baunum. Kryddið súpuna með kryddi, kastaðu laurelblöðinni og bætið salti eftir smekk. Elda súpuna í nokkrar mínútur og slökktu síðan á eldinn og sleppdu diskinum á eldavélinni þannig að það festist aðeins lengur.