Ricotta er mjólkurvörur, heimili þeirra er Ítalía. Og þó að þessi vara sé kölluð ostur, þá er þetta ekki alveg satt. Ostur er úr mjólk og ricotta er úr mysu, eftir að elda mozzarella. Hér að neðan kynnir þú uppskriftir til að elda diskar með ricotta osti.
Salat með ricotta osti
Innihaldsefni:
- Ricotta osti - 100 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- beets - 300 g;
- rósmarín - 2 útibú;
- furuhnetur - 50 g;
- jurtaolía - 35 ml;
- steinselja grænmeti - 20 g.
Undirbúningur
Beets er hægt að koma tilbúnum á 2 vegu - þú getur bara sjóða það, og þú getur bakað í ofninum. Látið rófa róa og skera í teningur. Í pönnu er hita upp grænmetisolíuna og síðan bætt við myldu hvítlauki og rósmarín (1 útibú) inn í það. Fry hvítlauk með rósmarín. Þá fjarlægjum við þá, og með olíu sem við fáum, erum við að rækta rauðrótið. Leggðu ofan á stykki af osti, stökkva með hnetum, hakkað steinselju og rósmarín.
Ricotta osti kaka
Innihaldsefni:
- hveiti - 150 g;
- smjör með 72,5% fituinnihaldi - 60 g;
- sýrður rjómi - 60 g;
- sykur - 1 bolli;
- eggjahvítur - 2 stk.
- bakstur fyrir deigið - 5 g;
- Ricottaostur - 400 g;
- banani - 1 stk.
Undirbúningur
Mýkað smjör er blandað með 1/3 sykri og sýrðum rjóma. Bætið hveiti með bakpúðanum og hnoðið deigið. Dreifðu því jafnt á bakplötu, olíulaga. Setjið hægrauða banana á deigið. Við setjum bakpokann í ofninum, hituð í 180 gráður og bökaðu í um 20 mínútur þar til kaka er brúnt.
Ricotta osti er blandað saman við 1/3 sykur, bæta vanillíni og blandað saman. Eggjahvítir eru sameinuð með hinum sykri og berja í þykkt froðu. Þegar kakan er brúnn, taka við hana úr ofninum og dreifa fyllingunni jafnt og með sælgæti sprautu til að kreista út próteinrjómið ofan frá. Við sendum köku í ofninn og bakið við 200 gráður í 20 mínútur þar til próteinin fá brúnt lit.
Samlokur með ricotta osti
Innihaldsefni:
- brauð - 4 sneiðar;
- tómötum - 2 stk.
- Ricotta - 0,5 glös;
- harður ostur - 2 sneiðar;
- majónesi - 40 g;
- krydd "ítalska kryddjurtir."
Undirbúningur
Hitið ofnhlífina og settu grillið á 15 cm fjarlægð frá grillinu. Við leggjum bakpokann með bakpappír. Tómatar skera í hringi og setja á bakplötu, dreifa okkur ricotta ofan, stökkva með ítalska krydd og sendu það í ofninn í 5 mínútur þar til ostur byrjar að bræða.
Við ristað brauðið í brauðristinni. 2 stykki af olíu með majónesi, og restin 2 setja á sneið af osti. Fyrir ostinn setjum við bakaðar tómatar með ricotta og kápa með brauði lozenged með majónesi. Það er allt, ricotta osti samlokur eru tilbúin.
Eftirrétt með ricottaosti
Innihaldsefni:
- Ricotta ostur - 4 bollar;
- sítrónu afhýða - 1 tsk;
- sykur - 1 bolli;
- Vanilluþykkni - 2 tsk.
- egg - 4 stykki;
- salt - ¼ tsk skeið;
- Jarðarber - 2 bollar;
- hindberjum - 2 bollar;
- Bláber - 2 bollar;
- sítrónusafi - 1 msk. skeið;
- duftformi sykur - 20 g;
- ferskur mynt;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Ofninn er hituð í 180 gráður. Blandið ricotta, sykri, vanilluþykkni og sítrónu. Þá blandum við allt upp á miðlungs hraða, um 2 mínútur. Þá kemur einn í einu inn í eggin og leggur massann í hringlaga lögun, smurður með jurtaolíu. Bakið í u.þ.b. 1 klukkustund, þá kóldu og láðu út á flatan fat. Styrið með duftformi sykur. Blandaðu sneið jarðarberjum, bláberjum og hindberjum. Bætið 2 matskeiðar af sykri og sítrónusafa. Hrærið og farðu í 5 mínútur. Við dreifa berjum í eftirrétt með ricotta osti og skreytt með laufmynni.