Nautakjöt í súrsýrt sósu er frekar frumlegt og ljúffengt fat, tilbúið sem þú munt örugglega valda áhuga og aðdáun meðal gesta.
Nautakjöt í súrsýrðu sósu
Innihaldsefni:
- nautakjöt - 500 g;
- adzhika - 10 ml;
- smjör - 30 g;
- soðið vatn - 100 ml;
- peru - 1 stykki;
- hveiti - 20 g;
- Tómatsafi - 100 ml;
- tómötum - 1 stk.
- ferskt steinselja - 0,5 búnt;
- sykur - 20 g;
- salt - 10 g.
Undirbúningur
Til að undirbúa þetta upprunalegu fat, tekum við nautakjöt, þvoið og hreinsið kjötið úr filmu og sinum. Skerið síðan í plötur, hvert sem við sláum smá og rifið lítið stykki, þá steikið í steypujárni pottinn á bráðnuðu rjóma smjöri.
Passa allt saman, stöðugt að hræra með tré spaða. Skerið ferskt tómöt, hellið í grænmeti, hellið í hveiti, blandið hratt saman og hellið saman tómatasafa blandað með soðnu vatni.
Rísaðu nú uppréttinn með salti og sykri. Smyrðu á lágum hita þar til loki er mjúkt. Við endann bætum við í kjötsósu með tilbúnum adzhika, fínt hakkað grænu, lokaðu lokinu og slökktu á eldavélinni. Við krefjumst kjöt í 10 mínútur, og þá þjónum við það á borðið með fersku grænmeti og soðnum kartöflum.
Nautakjöt í sætum sósu með graskeri
Innihaldsefni:
- jurtaolía;
- kúmen;
- sykur og sítrónusafi - að smakka;
- Tómatsósa - 5 msk. skeiðar;
- Ground engifer - 2 tsk.
- nautakjöt - 500 g;
- grasker - 300 g;
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- niðursoðinn ananas - 100 g;
- peru - 1 stk.
Undirbúningur
Grasker er hreinsaður, skorinn í litla teninga og steiktur í djúpum potti með forhitnu olíu. Lokaðu lokinu og láttu það fara í um það bil 15 mínútur á rólegu eldi. Í þetta sinn undirbúum við aðrar vörur.
Við höggva nautinn með löngum þunnum börum, piparinn með ræmur og geislan með hálfhringum. Í næstu pönnu í litlum skammti steikið kjötið, og þá, ásamt lauknum, skiptu öllu í graskerinn og haltu í um 5 mínútur.
Eftir það, bæta Búlgarska pipar, hrærið, hellið tómat sósu, stökkva með kúmeni og haltu áfram að látið syfa undir lokinu þar til það er mjúkt í um það bil 25 mínútur. 5 mínútum fyrir reiðubúin setjum við niðursoðinn ananas, fylltu með engifer, salt og pipar eftir smekk. Til að laga sætan og sýran smekk, bæta við sítrónusafa og smá sakkarimrétti.
Nautakjöt með súrsýrt sósu með núðlum
Innihaldsefni:
- tómatsósa - 30 ml;
- chili pipar - 1 stk.
- grænn laukur - 200 g;
- hunang - 30 ml;
- jurtaolía - 50 ml;
- nautakjöt - 350 g;
- hveiti - 50 g;
- sojasósa - 30 ml;
- dill - 100 g;
- mushrooms - 150 g;
- Spaghetti - 200 g;
- Búlgarska pipar - 150 g.
Undirbúningur
Nautakjöt er unnið, þvegið og skreytt í þunnt plötum. Þá stökkva kjötið með hveiti, til að fá gullskorpu og steikja það í heitum pönnu í jurtaolíu.
Nú skulum við sjá um grænmetið. Til fat okkar varð sterkur og svolítið skarpur, bætið smá heitt pipar, hakkað hey. Veldu annað grænmeti eftir smekk þínum: þú getur tekið búlgarska pipar, græna lauk og mushrooms. Allar runnar eru þunnar stráar.
Næst skaltu elda þar til hálfbúnar núðlur. Í pönnu framhjá okkur sveppum, bæta við smá hunangi og pipar. Eftir það dreifa við nautakjöt í grænmeti, hellið í sojasósu og settu nokkrar skeiðar af tómatsósu. Í pönnu dreifa núðlum, stökkva á ferskum dilli og grænum laukum. Við geymum fatið í 3 mínútur í eldinn, og þá blandum við og setjið það á borðið!