Veistu ekki hvað á að gera ljúffengt fyrir daglegu hádegismat eða fjölskyldumat? Við bjóðum þér ótrúlega einfalt, en á sama tíma góða rétti - stewed eggaldin og hvernig á að elda þá munum við segja þér núna.
A uppskrift fyrir eggaldin stewed með grænmeti
Innihaldsefni:
- eggaldin - 3 stykki;
- peru - 2 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- Tómatur - 2 stk.;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- jurtaolía - 50 ml;
- krydd.
Undirbúningur
Eggplant þvegið, þurrkað, skera í teninga og sett í skál. Stytið þá með grunnu salti og farðu frá mínútum fyrir 25. Í þetta sinn vinnum við piparinn, rifið stykki hennar og bara á sama hátt með restina af grænmetinu og mölið gulræturnar á stóru grater. Tómatar scalded með sjóðandi vatni, fjarlægðu húðina vandlega og skera holdið í teningur. Þvoðu eggplönturnar vandlega, fleygðu þeim í kolbað og láttu tæma. Í pönnu með háum hliðum, hita við olíuna, látið eggplönturnar falla og steikja þau í 10 mínútur á háum hita. Kasta síðan piparinn, dregið úr loganum og slepptu grænmetinu um stund. Þá hella á laukin, gulræturnar og látið malla á lágum hita. Við lokin dreifum við tómötum, árstíð með kryddi, blandið, helldu smá vatni, hylja með loki og lauk í 20 mínútur, þar til eldað. Við þjónum matnum heitt með hvaða salati sem er .
Stewed eggaldin með kartöflum
Innihaldsefni:
- eggaldin - 3 stykki;
- kartöflur - 4 stk.
- Tómatur - 3 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- Búlgarskt pipar - 2 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- ferskir kryddjurtir - 1 búnt;
- grænmetisolía - 2 msk. skeiðar;
- edik - 1 tsk;
- peru - 1 stykki;
- sykur - klípa;
- laurel lauf - 2 stk.
- krydd.
Undirbúningur
Allt grænmeti er þvegið, þurrkað og hreinsað. Þá eru eggplönturnar hægelduðum, salti og látnir standa og síðan skolaðir með vatni. Bulb melenko tæta, gulrætur nudda á grater, hakkað Bulgarian pipar í stórum stráum og kartöflur skera í teningur. Með tómötum, afhýða og mala þá í sneiðar. Hvítlaukur fer fram í fjölmiðlum og við skera græna með hníf. Nú í hlýnu pottinum passeruem boga, og þá bæta við grænmeti í eftirfarandi röð: kartöflur, gulrætur, aubergines, búlgarska pipar og tómatar. Hrærið allt og steikið í lokinu í 3 mínútur. Í síðasta skipti henda við grænu, hvítlauk og laurelblöð, bæta við salti eftir smekk, bæta við sykri og ediki. Tærið diskana með loki og sendu pottinn í ofninn í 10 mínútur. Við þjónum stewed eggplants sem aðalrétt eða með einhverju skreytingar að eigin ákvörðun.
Stewed eggplöntur með grænmeti í fjölbreytni
Innihaldsefni:
- tómötum - 2 stk.
- nautakjöt - 700 g;
- eggaldin - 3 stykki;
- peru - 3 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- heitt pipar - eftir smekk;
- túrmerik - eftir smekk;
- krydd;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Skoldu eggfiskum vandlega, skera í sneiðar, settu í skál, þakið salti og