Cutlets úr blómkál eru ótrúlega létt og mjúkt grænmetisrétt, sem allir geta tryggt örugglega, sérstaklega þeim sem sitja á mataræði. Þeir eru tilbúnir mjög fljótt og niðurstaðan fer yfir allar væntingar. Við bjóðum þér nokkrar uppskriftir!
A uppskrift fyrir blómkál cutlets
Innihaldsefni:
- blómkál - 300 g;
- hakkað kjöt - 150 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- peru - 1 stykki;
- haframjöl flögur - 2 msk. skeiðar;
- egg - 1 stykki;
- krydd;
- jurtaolía;
- sýrður rjómi - 2 msk. skeiðar;
- grænu.
Undirbúningur
Kjöt og lauk eru unnin og brenglað í kjöt kvörn. Hrár blómkál klippt í litla bita og mylja sameina. Hvítlaukur er hreinsaður og kreisti í gegnum þrýstinginn og dill greens eru skolaðir og fínt hakkað. Hafrarflögur eru jörð í kaffi kvörn. Nú sameina hakkað með egg, hvítlauk, blómkál og grænu. Bætið salti í smekk, pipar og hellið haframjöl. Blandið saman einsleitri hakkaðri kjötinu, slá það nokkrum sinnum og myndaðu miðlungs skeri.
Næstu steikið þá á heitu olíu á báðum hliðum á hægum eldi þar til rauðbrún. 10 mínútur fyrir tilbúinn, hylja pönnu með loki. Ekki sóa tíma til einskis elda þar til rjómalöguð sósa . Til að gera þetta, blandið sýrðum rjóma, jurtum og salti í blöndunartæki. Við þjónum fullbúnu skeri með hlýjum, kældu sósu.
Kjúklingakökur með blómkál
Innihaldsefni:
- kjúklingakjöt - 500 g;
- blómkál - 300 g;
- peru - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- egg - 1 stykki;
- hveiti - 3 msk. skeiðar;
- krydd.
Undirbúningur
Kjúklingakjöt með hreinu lauki er farið nokkrum sinnum í gegnum kjötkvörn. Hvítkál sem við setjum í sjóðandi saltuðu vatni, eldið í 5 mínútur og kasta því aftur í kolsýru, til að gera glasið allan vökvann. Þá fínt höggva það og blanda það með kjúklingum fyrirfram. Þá stökkva smá hveiti, kastaðu hvítlauknum í gegnum þrýstinginn, brjóttu eggið, saltið og piparinn eftir smekk. Við blandum allt saman vel, mynda hakkað kjötbollur og steikið þeim á hlýja jurtaolíu þar til við erum tilbúin.
Fish cutlets með blómkál
Innihaldsefni:
- blómkál - 150 g;
- þorskflök - 150 g;
- egg - 1 stykki;
- peru - 1 stykki;
- hvítlaukur - 2 negull;
- græna - í munni;
- sterkja - 1 msk. skeið;
- sýrðum rjóma - 1 msk. skeið;
- jurtaolía;
- krydd.
Undirbúningur
Fiskflökur höggva í litla bita. Hvítkál sjóða í söltu vatni þar til það er tilbúið og einnig mala. Ljós og hvítlaukur er hreinsaður úr mölunum, skorið í teninga og græðin þvegin og rifin. Nú sameina við fiskinn, hvítkál, laukur, hvítlaukur, grænmeti í skálinni, bæta við sýrðum rjómanum, brjótið eggið, kastaðu sterkju og krydd. Blandið tilbúinn fyrirfram með skeið þangað til slétt.
Steikja pönnu með olíu, dreifa með skeið, sem er fyrirfram, og gefa skeri í formi pönnukaka. Skrýtið diskinn þar til gullinn er brúnn á miðlungs hita á báðum hliðum. Við þjónum hakkað heitt köku með einhverjum skreytingum að eigin vali.
Grænmetisskeri úr blómkál
Innihaldsefni:
- ferskt blómkál - 1 kg;
- kjúklingur egg - 2 stk.
- krydd;
- brauð mola - 4 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Við skiptum blómkálinu inn í blómstrandi, skolið vel og hreinsið í sjóðandi vatni þar til það er mjúkt í um það bil 15 mínútur. Síðan fargað í kolsýru og láttu það þorna. Næstum hnýtum við hvítkál með hjálp mylja, bæta krydd, egg, salti og brauðmola. Við blandum saman massann vel og gerum lítil smáskorn vætt með vatni. Eftir það slappum við þeim í brauðmola og steikja í pönnu í jurtaolíu þar til gullskorpu myndast.