Salöt með sjávarfangi standa alltaf á höfði allra hátíðlegra borða. Og ef þú vilt að gestir þínir dáist að matreiðsluhæfileikum þínum, þarftu ekki að baka pretzels og kulebyaki , bara elda salat með kálfum og rækjum, sem muni smekkja alla smekk.
Uppskrift að salati úr smokkfiskum með rækjum
Innihaldsefni:
Fyrir seyði:
- vatn - 4 hlutir;
- hvítur þurr vín - 1 atriði;
- salt - 2 tsk;
- laufblöð - 2-3 stk.
- pipar baunir - 1 teskeið;
- laukur.
Fyrir salat:
- sellerí - 2 stafar;
- Búlgarskt pipar - 1 stk.
- tómötum - 500 g;
- grænn laukur - 1 búnt;
- rækjur skrældar - 500 g;
- krækling - 500 g;
- kammuspjöld - 250 g;
- klukkur - 250 g;
- ólífuolía - 1/4 af aldar;
- Safa 1-2 1-2 sítrónur;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Innihaldsefni fyrir seyði, þar sem sjávarafurðir okkar verða bruggaðir, pönkum við það í potti, fyllið það með vatni og setjið á eldavélinni. Tómatar, papriku og sellerí eru skorið í teningur og settu í salatskál. Ef þú hefur þegar keypt soðnar rækjur, sem oft finnast í matvöruverslunum, þá ertu einfaldlega að þyka þær og setja strax í salatskál til restina af grænmetinu. Einnig ætti að bæta við grænmeti og hakkað grænn lauk.
Eftir klukkutíma, þegar seyði verður ilmandi, ætti það að síast og skilað aftur í pott á ný. Blöðrurnar eru fyrstir til að fara í seyði, eftir 3-4 mínútur ættu þau að vera dregin úr seyði og í stað þess að kúla ætti að vera kastað. Eftir 3-4 mínútur, endurtaka sömu aðgerðina og með hörpuskel, skiptu þeim með smokkfiskhreinsaðri smokkfisk sem tekur smá stund að elda.
Nú er hægt að skera alla sjávarafurðir og setja í salatskál til grænmetis. Það er aðeins til að fylla salatið með blöndu af smjöri og sítrónusafa og stökkva síðan með salti og pipar.
Salat með smokkfiski, rækjum og krabba
Innihaldsefni:
- smokkfiskur - 2-3 skrokk
- krabba - 250 g;
- rækjur - 250 g;
- egg - 4-5 stykki;
- majónesi;
- salt, pipar - eftir smekk;
- grænu.
Undirbúningur
Undirbúningur salat þarf ekki sérstaka matreiðsluhæfni. Hrærið af smokkfiskinu er hreinsað og soðið í 40-60 sekúndur í söltu vatni. Lokið smokkfiskur skera í hringi og settu í salatskál. Skolið strax rækjurnar, hreinsaðu þau og blandið saman við smokkfisk. Við hliðina á rækjunum senda og hakkað krabba. Egg soðið hart, skera í teningur og blandað með sjávarfangi. Rísu salatið með salti og pipar í smekk og vatn með majónesi. Blandaðu vel salatinu með rækjum, bleyðum og eggjum áður en það er þvegið og kælt.
Salat með rækjum, calamari og rauð kavíar
Innihaldsefni:
- rækju - 200 g;
- smokkfiskur - 2 skrokkar;
- egg - 4 stykki;
- rauð kavíar - eftir smekk;
- majónesi - eftir smekk;
- ólífur - 60-70 g;
- grænu.
Undirbúningur
Egg eru soðin, kælt, við skiljum próteinin úr eggjarauða og höggva þau sérstaklega.
Neðst á salatskálinni, sneið smokkfiski, mulið eggjarauða og fitu allt með majónesi. Næsta lag er rækju og egg hvítur, sem eftir það ætti einnig að vera mikið smurt með majónesi. Skreytir salatið með örlátur lag af rauðu kavíar. Sem viðbótar decor ofan á kavíar, rækjum, ólífum, ferskum kryddjurtum eða soðnum quail eggjum má farga.
Til að skreyta salat með þessum hætti er ekki nauðsynlegt að það sé nóg að blanda saman allt innihaldsefni með sósu í salatskál og kæla snarlið vel áður en það er borið fram - salat með smokkfiski, kavíar og rækjum úr þessu eða hversu mikið það mun ekki missa.