Við munum segja þér hvernig á að elda kjúklingur í battered pönnu. The fat reynist vera ótrúlega bragðgóður, safaríkur inni, með skörpum og gullnu skorpu. Slík matur mun ekki yfirgefa neinn áhugalaus og fullkomlega til þess fallin að hátíðlegur veisla.
Kjúklingur í battered pönnu
Innihaldsefni:
- fætur af kjúklingi - 1 kg;
- jurtaolía.
Fyrir batter:
- kartöflusterkja - 1 msk. skeið;
- egg hvítur - 1 stk.
- Vatnsís - 250 ml;
- hveiti - 5 msk. skeiðar;
- krydd .
Undirbúningur
Til að byrja með, skulum undirbúa eftirréttinn: Í skálinni, taktu hvítum egghvítu, kasta klípa af salti, hella hluta hveiti og sterkju. Helltu síðan smám saman í köldu vatni og taktu blönduna í einsleit samræmi. Kjúklingur kjöt skola, dýfa pappírsþurrku og stökkva með kryddi. Í pönnu hella smá olíu, hituðu vel og láttu kjúklinga stykki, dýfa þeim í soðnu dumplings. Fry frá öllum hliðum, og þá skipta lokið kjötinu í fat, þakið pappírs servíettur, og borðið við borðið með fersku grænmeti og soðnum kartöflum.
Kjúklingur uppskrift í bjór smjör í pönnu
Innihaldsefni:
- Chicken drumstick - 700 g;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- krydd;
- jurtaolía;
- Fresh greens .
Fyrir batter:
- hveiti - 1 atriði;
- ljós bjór - 1 atriði;
- krydd.
Undirbúningur
Skinnið er þvegið vandlega, þurrkað og sett í djúp enamelílát. Styið kjötinu með litlum salti, kryddi eftir smekk þínum og mulið ferskum kryddjurtum. Styrið með ólífuolíu, hrærið og setjið til hliðar til hliðar. Næstum snúum við að elda batter: Í skál, hellið bjórnum, hellið í skammta af hveiti og kastaðu viðkomandi kryddi. Hrærið massa til einsleitni, þannig að það lítur út eins og þykkt sýrður rjómi með samkvæmni þess. Í pönnu hella olíu, hita það og dreifa shins, áður húðuð með batter. Steikið kjötið frá öllum hliðum og látið þá kæla það og borða það í borðið.
Kjúklingur í batter í pönnu með osti
Innihaldsefni:
- kjúklingabringa - 500 g;
- osti - 140 g;
- krydd;
- jurtaolía.
Fyrir batter:
- hveiti - 80 g;
- egg - 5 stk.
- majónesi lágfita - 8 msk. skeiðar;
- krydd.
Undirbúningur
Kjúklingur brjóst er þvegið, þurrkað og vel slökkt frá öllum hliðum. Þá er kjötið hellt, pipað og látið það liggja í bleyti í 15 mínútur. Á þessum tíma, eldum við eggið: Í djúpri plötu sláðu hvítum eggjum, setjið majónesið, hellið í hveiti og kryddi. Blandið vandlega saman og dreift þessari blöndu með skeið á hverri höggva. Steikið kjötið í hlýjuðu olíu á öllum hliðum og stökkið síðan ofan með rifnum osti, hellið út afganginn, deigið með loki og eldið það fyrir slétt eld í 5 mínútur á hvorri hlið.
Kjúklingur filet í battered pönnu
Innihaldsefni:
- kjúklingasflök - 700 g;
- krydd;
- jurtaolía.
Fyrir batter:
- kúamjólk - 0,5;
- hveiti - 1 atriði;
- egg - 2 stk.
Undirbúningur
Til að byrja með undirbýrðu kjötið: Við þvo flökin, þurrkið það og skera það í litla bita. Þá bæta við salti, stökkva með kryddi og látið liggja í bleyti í um það bil 10 mínútur. Án þess að tapa tíma, hnýtum við batterið: Í skálnum sláum við eggin, hellt í mjólkina og hellið í hveiti. Bætið salti og þeyttu massa þar til slétt er. Við hella grænmetisolíu á pönnu og endurnýta það. Stykki af flökum dýfa alveg í batter og steikja frá öllum hliðum þar til gullbrúnt. Við setjum fullbúið kjúklingakjöt snyrtilega á pappírshandklæði, kælið það og borið það á borðið með viðeigandi hliðarrétti og fersku grænmeti.