Það er mikið af uppskriftum sem henta til eldunar í ofninum, en fáir hætta að fylgjast með fiskjökum og sérstaklega á steikum einnar ljúffengra fulltrúa laxfamiljanna - silungur . Ef þú hefur þennan dýrmæta fisk í hendur - finndu það verðugt forrit með uppskriftum okkar.
Lítil silungur bakaður í ofninum
Innihaldsefni:
- steikur silungur - 4-6 stykki;
- salt, pipar - eftir smekk;
- jurtaolía;
- smjör - 50 g;
- rósmarín, timjan - 1 búnt;
- hvítlaukur - 6 denticles;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Endarnir á silungsveggjum (kviðveggir) eru festir saman með tannstönglum. Jæja kryddaður fiskur á báðum hliðum með salti og pipar. Steiksteypa grill, fyrir smurt með jurtaolíu. Snöðu steiktu fiski frá báðum hliðum til útlits einkennandi möskva. Það er ekki nauðsynlegt að gera þessa aðferð á pönnu í pönnu, þú getur notað einfaldasta pönnu.
Hvítlaukur með timjan, rósmarín og smjöri whisk með blender. Afurðin, sem myndast, er skilin í fiskjökur og send í forverun í 190 gráður ofn í 8-10 mínútur.
Hvernig á að elda silungsveik í ofninum?
Innihaldsefni:
- silungsveiði - 4 stk.
- salt, pipar - eftir smekk;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- sítrónu afhýða - 1 tsk;
- skalla - 1 stykki;
- Smjör - 3 msk. skeiðar;
- kapar - 1 msk. skeið;
- steinselja - 1 búnt.
Undirbúningur
Steikarnir eru þurrkaðir með pappírshandklæði. Með því að nota þunnt og sveigjanlegt hníf á annarri hliðinni af steiknum skera við húðina og byrja að fara upp frá kviðnum að aftan. Laust flök helmingur flökunnar rúlla í kviðholt fisksins og vefja húðina í kringum og laga það á enda með tannstöngli. Búið bragðstímabil með salti og pipar og einnig olíu á báðum hliðum. Blandið sítrónusafa, zest, hakkað skalla og kapra með smjöri. Stoldu olíu með salti eftir smekk.
The kryddaður steikur er fljótt steiktur í pönnu, á háum hita, frá báðum hliðum í gullna lit, eftir það ferum við í bakplötu, hylja með olíublandu og setja í forverun í 190 gráður ofn í 5-7 mínútur, eða þar til fiskurinn er alveg tilbúin.
Undirbúa þetta fat og þú getur fyllilega í pönnu, vökva fiskinn með brætt smjöri sósu í lok eldunar.
Örnbakki uppskrift í ofninum
Innihaldsefni:
- steinselja - 1 búnt;
- smjör - 4 msk. skeiðar;
- mushrooms - 350 g;
- ólífuolía - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk;
- hvítlaukur - 1 klofnaði;
- þurr hvítvín - 2 msk. skeiðar;
- steikur silungur - 1 kg.
Undirbúningur
Steinselja mala og mala með mjúkum smjöri þar til einsleitni. Setjið græna olíuna í kæli, en undirbúið hráefni.
Mushrooms skera í plötum af miðlungs þykkt og slepptu heitum ólífuolíu, gleymdu ekki að bæta við salti og pipar eftir smekk. Einu mínútu áður en sveppirnir eru tilbúnir til að bæta við möltu hvítlauk.
Steaks silungur þurrkað með pappírshandklæði, skorið í helminga og árstíð með salti og pipar á báðum hliðum. Ofan á fiskinum setja lag af steiktum sveppum og stykki af smjöri með steinselju. Við skiptum bökunni í ermarnar og hellið í smá vín fyrir ilmina.
Ef þú ert ekki með ermi fyrir bakstur geturðu skipt um það með filmuhylki eða bakpappír. Ef þú notar bakpappír skaltu brenna brúnir á umslaginu með eggjahvítu, svo að þær sleppi ekki gufu. Við setjum í ermarnar í ofþensluðum 230 gráðu ofni í 10-12 mínútur.