Fiskur, soðin með kúrbít - ótrúlega bragðgóður og heilbrigt fat, sem mun skreyta ekki aðeins daglegu kvöldmat, heldur einnig hátíðlegur hátíð. Á hliðarsalnum er soðið hrísgrjón eða kartöflur gott fyrir það: steikt, mashed eða bakað í ofninum. Tætið þetta fat með kryddjurtum og öðru fersku grænmeti.
Fiskur í jurtaveggnum
Innihaldsefni:
- flök sjófiskur - 800 g;
- kúrbít - 2 stk.
- hvítlaukur - 4 negull;
- salt, krydd fyrir fisk, pipar - eftir smekk;
- hveiti - til breading;
- jurtaolía;
- fiskur seyði - 150 ml;
- ostur - 50 g;
- tómatsósu - 5 msk. skeiðar;
- dill og steinselja - ef þess er óskað;
- salat lauf - til skrauts.
Undirbúningur
Svo, til að undirbúa þetta ljúffenga fat, hreinsum við fyrst fiskinn, skorar það í sundur og tekur út öll beinin. Fáðu flök smá sölt, pipar og bæta krydd. Þá hella við fiskinn í hveiti og steikja það á matarolíu. Taktu nú kúrbítinn, þvoðu þær, skera þá með til að fá þunnt langar sneiðar. Við náum pönnuna með grænmetisolíu og leggjum út courgettes í einu lagi.
Eftir það smyrja þau þá með olíu og setja á brúnan í tíu mínútur í ofninum. Þá er hvert sneið af kúrbít þakið þunnt lag af tómatsósu og stökkva með hvítlauki sem er kreist í gegnum þrýstinginn. Lengra á brún hvers grænmetisgróns láðu steikt fisk og þétt rúlla í rúlla. Til að tryggja að hönnunin þróist ekki, festum við brúnirnar á leiðsögninni með tannstöngli eða samsvörun.
Eftir það rúllaðum við rúlla á bakplötu, þakið pergamenti og olíuðum. Efstu kúrbít kápa með tómatsósu, hella út brún formsins söltu fiski seyði og stökkva öllum miklu rifnum osti. Nú sendum við fatið okkar í forþvottavél í 180 gráður ofn og bíðið í 30 mínútur. Áður en þú borðar skaltu leggja fiskinn í grænmetismerg á flatri fallegu plötu, lauk með salati og stökkva með ferskum hakkaðri grænu.
Rauður fiskur í kúrbít
Innihaldsefni:
- kúrbít - 3 stykki;
- Tómatur - 2 stk.;
- Rauður fiskur - 200 g;
- peru - 1 stykki;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- græna dill - 1 búnt;
- salt og pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Margrar mig, snyrtilega skera af tveimur hliðum og skera með beittum hníf í tvennt meðfram. Skerið síðan varlega í gegnum veggjana í fjarlægð um 0,5 cm og skera vandlega út alla kjarna og skildu upprunalegu báturnar. Þá eru þeir örlítið saltaðir og fara í undirbúning fyllingarinnar. Skerið lauk, skera tómatana, hella sjóðandi vatni, fjarlægðu húðina og skera í teninga. Kvoða úr kúrbít, líka hakkað. Rauður fiskur rifinn ræmur.
Nú steikið laukunum í pönnu þar til þær eru gagnsæjar, bættu því við kvoða af kirsuberjum og látið gufa í 3 mínútur. Dreifðu tómötunum og hita í eina mínútu, hrærið. Í endanum skaltu bæta við rauðu fiski, salti og pipar. Við dreifa fyllingunni í kúrbít, dreifa því í smurt formið og bökaðu í ofni í um það bil 35 mínútur, stilltu hitastigið í 180 gráður.
Fiskur í kúrbít með sýrðum rjóma
Innihaldsefni:
- flök sjófiskur - 600 g;
- kúrbít - 1 stykki;
- sýrður rjómi - 150 ml;
- ostur - 50 g;
- Tómatur - til skrauts;
- dill - 1 búnt;
- salt, krydd - eftir smekk.
Undirbúningur
Marrow minn og skera í þunnt hringi. Hrærið sjófiskinn með kryddi og látið í 10 mínútur. Án þess að sóa tíma, blandið sýrðum rjóma með hakkaðri dilli og hakkaðri osti. Á bökunarplötu liggja út hringir af grænmetismerg, ofan á þeim leggjum við flök og bætir salti eftir smekk. Við kápa fiskinn með rjómaostasósu og baka í ofþensluðum ofni við 200 gráður í um 20 mínútur. Eftir að fiskurinn með kúrbít er tilbúinn, þjónum við það með skreytingum og sneiðum af tómötum.