Cutlets úr grænmeti - tilvalið fat fyrir grænmetisætur og aðdáendur heilbrigt lífsstíl. Fjölbreytt úrval af grænmetis innihaldsefni hjálpar til við að breyta bragðið af fatinu á hverjum tíma og breytilegir uppskriftirnar að eigin vali. Í uppskriftum í dag munum við tala um uppskriftir fyrir spergilkál.
Uppskrift fyrir broccoli cutlets
Innihaldsefni:
- kartöflur - 5-6 stykki;
- Spergilkál - 1 höfuð;
- rifinn harður ostur - 3/4;
- brauðbrauð - 1 1/4;
- egg - 2 stykki;
- Þurrkaður hvítlaukur - 1/2 tsk;
- Þurrkuð laukur - 1/2 tsk.
- salt, pipar - eftir smekk;
- grænmetisolía - til steikingar;
- tómatsósa - 1/2 borð;
- Grísk jógúrt - 1/2 msk.
Undirbúningur
Kartöflur mínar, þrífa og skera í litla teninga. Sjóðið eða eldið hakkað hnýði í nokkrar 10 mínútur, þá blandað þeim í mash.
Blómstrandi spergilkál scalded og soðið í nokkrar 4-5 mínútur, og þá líka blandað. Bætið við kartöflum í spergilkál, rifinn harða ostur, 1/4 bolli brauðbrauð, egg, þurrkuð hvítlauk og lauk og salt með pipar.
Hellið afgangsglerinu sem er eftir, í sérstaka skál. Með blautum höndum, myndast kökuformar og smyrja þær í brauðmola. Í pönnu er hita upp grænmetisolíu og steiktu skúffurnar frá báðum hliðum í gullskorpu. Fyrir þá sem fylgja mataræði, mælum við með því að borða smáskífur í forþenslu í 180 gráður ofn í 25-30 mínútur.
Berið skeri úr spergilkál og kartöflum með sósu úr blöndu af tómatsósu og grískri jógúrt .
Kjúklingakirtill með spergilkál
Innihaldsefni:
- kjúklingakorn - 1 kg;
- blómstrandi af spergilkál - 300 g;
- brauðbrauð - 3/4;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Broccoli inflorescences eru hakkað með hendi eða með blender. Bætið breaded breadcrumbs fyrir fullt, salt, pipar og elda skeri. Skerið hnífapörin á hlýjuðum jurtaolíu þar til gullskorpu á báðum hliðum.
Broccoli hvítkál seyði kjúklingur
Innihaldsefni:
- couscous - 1/3;
- vatn 250 ml;
- grænmetisolía - 1 msk. skeið;
- Spergilkál - 1 höfuð;
- laukur - 1 stk.
- soðin kjúklinga - 650 g;
- tahini - 2 msk. skeiðar;
- sólblómaolía fræ - 1 msk. skeið;
- jörð cumin - 1 tsk;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Fylltu couscous með sjóðandi vatni og látið það standa undir lokinu í 10 mínútur. Í millitíðinni skiptu spergilkálinu í blómstrandi og bruggaðu þau í nokkrar 5-7 mínútur. Laukur skera í litla bita.
Blandið couscous, spergilkál, laukur, kjúklingabragði, sólblómaolía, kúmeni, tahini pasta og góða klípa af salti með pipar í blenderskálinni. Fullunnin massa ætti að vera algjörlega einsleit, svo ekki frelsa tíma til að þeipa.
Nú skulum byrja að gera cutlets. Fyrir ruddy og stökku skorpu, þá ættu þeir að rúlla í brauðum breading. Frekari skeri má frysta í jurtaolíu eða bakað í forhitun í 200 gráður ofni í 50 mínútur.
Berið skikkjurnar ennþá volgu, með sósu dzadziki eða sýrðum rjóma með grænu.
Grænmetisskeri úr spergilkál
Innihaldsefni:
- kartöflur - 340 g;
- laukur - 1 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- Spergilkál - 1 höfuð;
- steinsteypa - 1 stk.
- Frosnir baunir - 1/4 af hlutnum;
- fryst korn - 1/4 af hlutnum;
- steinselja;
- salt, pipar - eftir smekk;
- egg - 1 stykki;
- rifinn harður ostur - 50 g;
- brauðbrauð;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Kartöflu mína, hreinsaðu, skera og sjóða þar til mjúkur, þá blanda með gaffli og taktu með salti og pipar. Blómstrandi af spergilkál er bruggað með gufu og einnig hnoðað með gaffli.
Í pönnu hella ólífuolíu og steikja á það hakkað laukur, gulrætur og parsnips þar til gullið og mjúkt. Við fjarlægjum brauðina úr eldinum og blandað það með grænum baunum og maís.
Blandið saman allt grænmetis innihaldsefnið saman, bætið rifnum osti og eggi við blönduna. Við gerum cutlets og crumble þeim í breadcrumbs. Steikið þar til gullbrúnt.