There ert a tala af valkostur til að undirbúa pizzu deig, verulegur hluti sem felur í sér notkun þurr eða þjappað ger í samsetningu. Við munum segja þér í dag hvernig á að búa til pizzustað án þátttöku þeirra. Vörur á þessari prófun eru viðkvæmari og skörpum og þurfa miklu minni tíma fyrir matreiðslu og bakstur.
Deigið fyrir pizzu án ger - einfalt uppskrift að vatni
Innihaldsefni:
- hveiti sigti - 325 g;
- vatn 125 ml;
- egg úr kjúklingi - 2 stykki;
- stórt salt - 5-7 g;
- sólblómaolía eða ólífuolía án bragðefna - 40 ml.
Undirbúningur
Hnoða a batterless pizza deig á vatni er mjög einfalt. Sigtið í skál í gegnum silfurhveiti og sameina það með salti. Í sérstökum skál, þeyttu smá eggi, bætið við vatni og olíu og hellið blöndunni sem kemur út í hveiti. Við gerum hnoða í upphafi með því að nota skeið, eftir það lætum við massa út á hveitiduftborðið, smyrjið hendur með hreinsaðri olíu og hnoðið deigið til að fá teygjanlegt og ekki klætt áferð. Nú kápaum við hveitið með vefjumskorti og slepptu mínútunum í tuttugu og fimm við herbergi aðstæður á borðið. Eftir smá stund er hægt að taka á sér hönnun pizzu með uppáhalds fyllingu þinni .
Hvernig á að gera sterkan deig fyrir pizzu án eggja og ger á mjólk?
Innihaldsefni:
- hveiti - 325 g;
- mjólk - 165 ml;
- baksturduft - 15 g;
- olíu, ólífuolía eða sólblómaolía hreinsaður - 80 ml;
- salt - 5-7 g;
- þurru basil og svartur pipar ferskur jörð - með klípa.
Undirbúningur
Þessi uppskrift að því að gera enga fitu pizzu deig inniheldur ekki egg, en við munum bæta við smáþurrkuðu basilíku og svörtum pipar til að fá það. Pizza á þessum grundvelli er tvisvar sinnum ilmandi og appetizing.
Sigtið í stórum skál af hveiti, salti og bökunardufti, meðan þú bætir klípu af þurrkaðri basil og pipar. Nú hella við hita mjólk og hreinsað ólífuolía eða sólblómaolía í þurru innihaldsefnin og hnoðið deigið vandlega með hendunum þangað til þétt og ekki klístur áferð er fengin. Eftir að hveitið kemur smávegis undir handklæði við herbergi aðstæður, rúlla það, stinga á nokkrum stöðum með gaffli og haltu áfram í hönnun pizzu.
Ljúffengt þunnt deig fyrir pizzu án ger - uppskrift að majónesi
Innihaldsefni:
- hveiti - 235 g;
- majónesi - 115 g;
- Egg valið - 2 stk.
- bakstur gos - 5 g;
- salt - 2 klípa.
Undirbúningur
Frá gerjunarsjúkri prófun á majónesi færðu þunnt pizzu með skörpum, appetizing skorpu. Til að gera það, við meðhöndla eggin að einsleitni með whisk, þá bæta við majónesi, salti og gosi, sigtið hveiti og hnoðið deigið. Áferðin kemur í ljós lítið Sticky, þannig að þegar við rúlla út, rykum við yfirborð borðsins og Rolling pinna með hveiti. Ekki gleyma að gefa honum tuttugu mínútur til að liggja á borðið áður en haldið er áfram með hönnun hlutanna.
Deigið fyrir pizzu án ger á jógúrt
Innihaldsefni:
- hveitihveiti - 365 g;
- kefir - 120 ml;
- Eitað val - 1 stykki;
- hreinsað sólblómaolía eða ólífuolía - 25 ml;
- bakstur gos - 10 g;
- salt - 5 g.
Undirbúningur
Við undirbúning deigsins bæta við gosinu við jógúrtina, blanda það og látið það standa í tíu mínútur. Eftir það blanda saman að einsleitni eggja, bæta við massa til kefir, hella í sömu hreinsaðri sólblómaolíu eða ólífuolíu, kasta klípu salti og sigtið hveiti. Við gerum hnoða þéttan deig, en smyrja fyrir olíuhúð í lófa. Eftir um það bil fimmtán eða tuttugu mínútur, þegar deigið er svolítið á borðið undir handklæði, getum við búið til pizzu og sent það í ofninn til að borða.