Tómatsúpur er unnin úr ferskum, niðursoðnum í eigin tómatsafa eða með því að bæta við tómatópu. Hér að neðan er fjallað um nokkrar áhugaverðar afbrigði af mettuðu fyrsta námskeiði.
Súpa af ferskum tómötum - uppskrift
Innihaldsefni:
- rauð tómöt - 6 stk.
- smjör - 75 g;
- hrísgrjón - 3 handfyllingar;
- rót steinselja;
- gulrætur - 1 lítið stykki;
- laukur - 1 stykki;
- Tómatur líma náttúruleg - 65 g;
- halla olía;
- salt, pipar, kryddjurtir;
- sýrður rjómi.
Undirbúningur
Peel hakkað lauk fínt, gulrætur og steinselja rót skal skrældar og skera í litla bita eða hakkað á stóra grater. Spasertuyte laukur á blöndu af halla og smjöri. Bæta við gulrætur og krydd af steinselju. Setjið grænmetismassann í lítið pott, hellið í smá vatn. Setjið þvegið hrísgrjón, látið elda, eldið í fimm mínútur.
Á meðan, blanch tómatar, fjarlægðu húðina frá þeim. Grinddu tómatar með hníf eða fara í gegnum stóra sigti. Bætið tómatunum ásamt pasta í súpuna, piparanum, saltinu, bíðið þar til sjóðið er og eldið nokkra mínútur. Áður en þú borðar, árstíð með sýrðum rjóma og grænu.
Ítalska tómatar súpa
Innihaldsefni:
- kirsuberatómt - 750 g;
- ferskt basil (fjólublátt) - 15 g;
- hvítlaukur - 1 tönn;
- ólífuolía - 75 g;
- kartöflur - 1 stk.
- Tómatur líma náttúrulegt - 1 msk. skeiðar;
- Balsamísk edik - 10 g;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Hitið ofninn. Skrælðu tómötin skrællega og hella á sjóðandi vatni. Skrældar tómatar skera í stóra hringa og dreifa á smurðri baksteypu. Setjið hvítlauksklofinn beint í húðina og setjið laufið af basilinu yfir tómatar sneiðin. Setjið bakplötuna í ofninn í hálftíma.
Á meðan, sjóða kartöflur í vatni með bættri tómatmauk. Bakaðar tómötum er blandað með blender (fjarlægðu hvítlauk úr hylkinu), bættu kartöflum við þá og þeytið aftur til sléttrar. Rísaðu súpuna með salti, pipar, smjöri og balsamíni.
Tómatar súpa með osti
Innihaldsefni:
- tómötum - 560 g;
- laukur, gulrætur - 45 g;
- hvítlaukur - 2 negull;
- ólífuolía, salt, pipar;
- seyði 750 ml;
- oregano, paprika - 5 g hvor;
- harður osti - 115 g;
- Tómatur í eigin safa - 375 g.
Undirbúningur
Hitið ofninn. Haltu pergamentinu með perkamenti og dreifa grænmetinu á það: tómötum, laukum og gulrætum, hella olíu. Styrið með salti og pipar. Sérstaklega í filmunni hula neglurnar af hvítlauk og bakið í hálftíma.
Bakað grænmeti er sent í pott með niðursoðnum tómötum, kryddjurtum og hella alla seyði. Eftir að súpan hefur soðið, hella því í blandara og hella massa til einsleitni. Setjið matinn aftur í eldinn, hitið það aftur og blandið því með ostinn. Eldið þar til osturinn bráðnar. Berið matinn með smá osti.
Kalt gazpachó súpa úr tómötum
Innihaldsefni:
- Brauðið er ekki ferskt - 50 g;
- Tómötum þroskað (rautt, mjúkt) - 90 g;
- Búlgarska pipar - 70 g;
- ferskur agúrka - 55 g;
- laukur - 25 g;
- hvítlaukur - 2 tennur;
- ólífuolía - 25 g;
- vín edik - 15 ml.
Undirbúningur
Eftir að skola agúrka, skiptið í stórum bita. Stór skera tómötum og papriku. Sendu grænmetið í blönduna, bætið laukum hér, hella í edik og smjöri. Síðan slepptu stykkunum af brauði og sláðu massanum í hámarks einsleitni. Þá er innihaldið farið í gegnum fínt sigti, þannig að kremssúpan verður tilvalin slétt og einsleit samkvæmni. Nú er hægt að kæla frekar eða kasta í plötuna nokkrar ísbita áður en það er borið.