Í dag munum við segja þér hvernig á að elda dýrindis lifur Þeir fjölbreytta alltaf matseðlinum þínum og mun ekki aðeins vera ljúffengur heldur einnig ótrúlega gagnlegur.
Uppskrift fyrir lifrarskeri með hvítkál
Innihaldsefni:
- peru - 1 stykki;
- ferskt nautakjöt lifur - 350 g;
- ferskt hvítkál - 350 g;
- egg hrár kjúklingur - 1 stykki;
- ferskt brauð - 2 sneiðar;
- krydd;
- Semolina semolina - 2 msk. skeiðar;
- hreinsaður olía.
Undirbúningur
Þannig, áður en þú undirbýrir lifrarfiskana, er unnin svínakjöt, unnin úr kvikmyndum, skorin í sundur og snúið í gegnum kjötkvörn. Með ferskum hvítkál og skrældar laukur, gerum við það sama. Baton liggja í bleyti í vatni, mulið og bætt við magnið. Forcemeat við blanda, við ekum í eggi og við henda kryddi eftir smekk. Ef nauðsyn krefur, bæta við smá manki og setja hakkað kjöt á hituð pönnu með skeið. Við hella í jurtaolíu og steikja patties í nokkrar mínútur. Eftir það skaltu snúa þeim vandlega yfir og brúna þau þar til þau eru tilbúin.
Uppskrift fyrir lifrarskurta með hrísgrjónum
Innihaldsefni:
- hrísgrjón soðið - 150 g;
- lifrar ferskur svínakjöt - 0,5 kg;
- egg - 1 stykki;
- krydd;
- jurtaolía;
- kartöflusterkja - 1 msk. skeið.
Undirbúningur
Svínakjöt lifur er unnin, skera í sundur og mylja með blöndunartæki í einsleita massa. Glópurinn er hreinsaður, lítill rifinn og bætt við lifrarþyngdina. Kynntu hrár egg, helltu sterkju og kryddum. Blandið vandlega saman og látið útbúa hrísgrjón. Við gerum dumplings með blautum höndum, dreifa þeim í forhitaða jurtaolíu og steikja frá öllum hliðum.
Liverballs með bókhveiti
Innihaldsefni:
- lifur hrár nautakjöt - 500 g;
- egg - 1 stykki;
- krydd;
- bókhveiti - 1 atriði;
- hveiti - 50 g;
- fersk grænn - til skrauts;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Og hér er einn upprunalega leiðin til að gera viðkvæma og góða lifur kex af nautakjöti. Subproduct skera í sundur og mala í blandara. Laukur er hreinsaður, rifinn og wessed í pönnu. Bókhveiti elda þar til það er tilbúið og þá sameina það með steiktu og brjóta eggið. Bætið við lifrarmassa, stökkva á smekk kryddi, bæta við hveiti og blandaðu fyllingunni. Við myndum skeið lítil smáskífur og settu þau á heitt pönnu. Við steikið billetið frá báðum hliðum í olíu og þjónað, skreytt með grænu ef við á.
Lifur patties með gulrótum
Innihaldsefni:
- gulrætur - 1 stykki;
- nautakjöt lifur - 500 g;
- hráefni egg - 1 stykki;
- peru - 1 stykki;
- kartöflusterkja - 50 g;
- krydd;
- hvítlaukur - 2 negull.
Undirbúningur
Við vinnum grænmetið, rifið gulræturnar á stóra grater og höggva laukinn og hvítlaukinn fínt með hníf. Eftir þetta hella olíunni í pönnuna, kastaðu grænmetinu og brenna þá þar til það er mjúkt. Án þess að tapa tíma, undirbúum við lifur: skola það, höggva það upp og bætið kældu grænmetisbrauði. Þá brjótast inn í forcemeat eggið, við henda kryddi og sterkju. Blandið öllu vandlega saman, og þá dreifum við lifrarþyngdina með matskeið á pönnu sem er hituð með olíu og steikið skúffurnar á báðum hliðum.