Hversu ljúffengt að elda krabbamein?

Frá þessum snarl til bjór, fáir geta neitað, en ekki allir vita nákvæmlega undirbúning þess. Til dæmis fer juiciness og ríkur bragð af crayfish beint á þann tíma sem þegar er soðið í því saltvatn þar sem þau voru brugguð: því lengur, meira dýrindis. Eftirfarandi tvær uppskriftir munu hjálpa þér að læra meginreglurnar um að elda þessa vöru.

Hversu rétt og bragðgóður að elda heima crayfish með dill í bjór?

Innihaldsefni:

• crayfish - 2 kg;
• sinnep - 15 g;
• pipar - 10 baunir;
• vatn - 6 l;
• pipar ilmandi - 5 baunir;
• laurel - 1 blaði;
• sítrónu - 1 stykki;
• vodka - 50 g;
• salt - 250 g;
• dill - 1 búnt.

Undirbúningur

Það fyrsta sem þú þarft að gera er að hella kreppunni með köldu vatni í hálftíma, svo að þú munir mýkja allt óhreinindi sem eftir er áður en þú þvo þær eftir að þú þvoði í tjörninni. Þá setja sennep, önnur krydd og salt í pönnu. Dill ætti að nota aðeins þroskaður, (enn blómstrandi eða með fræjum), í þurrkaðri eða fersku formi, þótt í grundvallaratriðum er hægt að skipta nokkrum matskeiðum af þurru fræi. Sennep skilar ekki endanlegu vöru en það mun mýkja gróftinn á skelinni af crayfish sem bæði áverka tunguna og varirnar þegar þeir borða krabba í miklu magni.

Hellið í pönnuna og kveikið á hitanum meðan þú bíður eftir sjóðandi. Magn vatns ætti ekki að vera minna en tilgreint er í innihaldsefnum, en betra er að vatnið muni ekki hætta að sjóða þegar það liggur fyrir crawfish sem er mikilvægur þáttur í undirbúningi þeirra þar sem þau þurfa að hella aðeins í sjóðandi vatni. Eftir að sjóða, lækkaðu hitastigið að léttri sjóðandi vatni og takið á sig krabbameinin. Til að ná besta árangri í vinnunni skaltu nota bursta, taka krabbameininn á bak við þig og þvo það vel með bursta. Þessi aðferð mun örugglega bjarga þér frá hugsanlegum bragð af tine í endanlegri vöru. Áður en þú setur crayfish skaltu hækka hitastigið í hámark og lækka þá í sjóðandi vatni eitt í einu, endilega á hvolfi. Eftir 20 mínútur af sjóðandi, slökktu á hitanum, kreistu sítrónuna í vatni og helldu í vodka og láttu crawfish í amk 40 mínútur.

Hversu gott að elda crayfish í bjór?

Innihaldsefni:

• krabbar - 1,5 kg;
• sinnep - 15 g;
• pipar - 10 baunir;
• vatn - 1,5 lítrar;
• pipar ilmandi - 5 baunir;
• laurel - 1 blaði;
• ljós bjór 1,5 lítrar;
• laukur - 1 laukur;
• salt - 200 g;
• dill (með umbels) - 1 búnt.

Undirbúningur

Það er einnig unshakable regla að vandlega þvo burt crayfish með forkeppni liggja í bleyti þá í vatni til að auðvelda eigin vinnu sína. Setjið allt innihaldsefni í bragði af vatni nema bjór og krabbamein sjálfir. Þetta saltvatn ætti að sjóða í að minnsta kosti 20 mínútur, þannig að allir þættirnir hafi tíma til að gefa lyktina að vatni. Þá hækka hitastigið í hámarkið, hella í bjórnum og eftir að sjóða, láðu crayfish á hvolf. Þetta er ekki svo mikið í tengslum við mannkynið, þar sem kreppan finnur ekki sársauka, en með ensímið sem kemur fram við krabbamein í hættu sem versnar bragðið af kjöti. Og þegar það er að lækka í sjóðandi vatni deyr krabbameinið strax og hefur ekki tíma til að spilla eigin kjöti. Eftir 20 mínútur eftir suðu, slökktu á hitanum og láttu þá blása eins mikið og tími leyfir, ekki þolinmæði, en ekki minna en 40 mínútur.