The ilmandi sveppir kavíar er unnin á ýmsa vegu með því að nota ekki aðeins lauk og hvítlauk, heldur einnig annað grænmeti og vel valið sterkan kryddi gefa nýja snakk á snarlinn. Íhugaðu uppskriftina fyrir sveppasósu í kjöt kvörn fyrir veturinn, undirbúning sem mun hjálpa til við að auka fjölbreytni hátíðaborðsins hvenær sem er á árinu.
Sveppir kavíar - Uppskrift í gegnum kjöt kvörn með hvítlauk
Innihaldsefni:
- ferskt sætabrauð á hunangi - 3,8 kg;
- laukur - 110 g;
- hvítlaukur - 15 g;
- olía - 90 ml;
- klípa af papriku.
Undirbúningur
Farið í gegnum ferskum sveppum, skola og sjóða í vatni í 10 mínútur. Fjarlægið hunangarbúskapinn og sjóða þá í fersku vatni á svipaðan tíma. Undirbúin sveppir þvo ekki, en mala strax í kjöt kvörn. Laukapellur, sneið og brúnt, bætið síðan við sveppasmælin og eldið í hálftíma þar til yfirborðsvökvan gufar upp. Setjið hakkað hvítlauk í vinnustofuna, haltu því í 3 mínútur, taktu með pipar og dreiftu yfir dauðhreinsuðum krukkur. Fylltu innihald ílátið með heitu olíu til að auka geymsluþol.
Sveppir kavíar með gulrætur og tómötum - Uppskrift í kjöt kvörn
Innihaldsefni:
- hunangs agarics - 1,6 kg;
- gulrætur - 35 g;
- laukur - 30 g;
- tómatur - 50 g;
- hvítlaukur - 5 g;
- jurtaolía - 30 ml.
Undirbúningur
Þvoið undir rennandi vatni hunangsveppum í sjóðandi vatni og eldið í 40 mínútur og taktu froðuinn af. Skrælðu gulræturnar á rifjum og bjargaðu í hita upp olíu. Bætið hægðuðum laukum og skrældum tómötum í gulræturnar. Komdu grænmetisblöndunni í fullan möguleika og sveppir það. Í sérstöku íláti, steikið sveppum þar til þau eru brúnt og höggva þau í kjötkvæl. Leggðu grænmetisblöndu í gegnum kjötkvörnina og sameina það með sveppum. Eldaðu eggin í dauðhreinsuðum krukkur og hylja með capronhúfu. Haldið í kuldanum.
Sveppir kavíar fyrir veturinn í gegnum kjöt kvörn
Spicy krydd og edik mun hjálpa til við að eignast grænmetisbakkað kryddjurt og hakkað sveppakavíar mun veita fatinu með mjúku og loftrænu samræmi.
Innihaldsefni:
- sveppir - 1,9 kg;
- gulrætur - 290 g;
- laukur - 290 g;
- ferskur chili - 5 g;
- jurtaolía - 200 ml;
- laurel lauf - 1 stk.
- edik - 10 ml.
Undirbúningur
Hreinsað sveppir skola og dýfa í sjóðandi saltvatni. Elda sveppirnar þar til þau falla til botns, þá fjarlægja og þorna. Passaðu soðnu sveppum í gegnum kjöt kvörnina. Hrærið gulræturnar, blandið það með hakkað lauk og steikið blöndunni í olíu. Bætið sveppum við grænmetið, eftir blöndun, árstíð með kryddi og látið gufa í nokkrar klukkustundir og smám saman bæta við ediki. Settu eggin á dósum og geyma þau í kuldanum.
Sveppir saltaður rós - uppskrift í gegnum kjöt kvörn
Bara nokkrar af hráefnum og lágmarks átaki aðskilja þig frá einföldum og ljúffengum sveppasmellum, sem skiptir máli bæði fyrir hátíðlega valmyndina og daglegt líf.
Innihaldsefni:
- ferskur hráefni agaric - 980 g;
- laukur - 110 g;
- jurtaolía - 90 ml.
Undirbúningur
Skolið af sveppum skal skola vandlega og sjóða í söltu vatni þar til það er botnfallið. Fjarlægðu sveppirnar, þurrkaðu og hnoðið í kjöt kvörn. Spasertsuyte hakkað laukur, bæta sveppum, árstíð með svörtum pipar sveppasamblöndu og setjið út 10 mínútur. Elda kavíar í dauðhreinsuðum dósum, hella heitu jurtaolíu til að auka geymsluþol, ná með scalded hettu og geyma í kulda.