Jafnvel lítil börn vita að gulrætur eru mjög gagnlegar grænmeti. Svo gagnlegt að forn Grikkir töldu það heilagt plöntu. Gulrætur eru alvöru birgðir af vítamínum. Og það er gagnlegt í hvaða formi sem er: hrár, soðin, þurrkuð, steikt. Gagnleg efni eru geymd í hvaða formi sem er. Það eru margar uppskriftir til að undirbúa gulrætur, með nokkrum af þeim munum við kynna þér hér að neðan.
Salat með steiktum gulrótum
Innihaldsefni:
- kjúklingabakstur - 200 g;
- gulrætur - 2 stykki;
- ostur harður - 150 g;
- handfylli af valhnetum;
- hvítlauk - eftir smekk;
- majónesi.
Undirbúningur
Skolið kjúklingafyllið og skera það í stóra teninga. Gulrætur eru hreinsaðar, skera í ræmur og steikt. Við nuddum osti á stóru grater. Valhnetur eru mulið. Hvítlaukur er sendur í gegnum fjölmiðla og blandað með majónesi. Næstum setjum við fullunna vörurnar í lag. Neðst á salataskálinni leggjum við út kjúklinginn, hylur það með majónesi, blandað með hvítlauk. Eftir að dreifa steiktum gulrótum, taktu aftur fitu með majónesi, stökkva með osti, aftur majónesi og lokið stökkva með valhnetum. Skulum brugga í 20 mínútur. Við þjónum við borðið.
Courgettes steikt með gulrótum
Innihaldsefni:
- kúrbít - 3 stk.
- gulrætur - 1 stykki;
- laukur - 2 stk.
- egg - 2 stykki;
- salt;
- jurtaolía.
Undirbúningur
Marrir undir köldu vatni, skera í hálfa og skera sneiðar. Gulrætur skera í ræmur, setja á hituð pönnu og steikja smá á litlu eldi. Laukur skera með hringi og bæta við gulrótum, steikið saman saman til rauðra. Setjið kúrbítið í pönnuna og steikið saman þar til kúrbítið er brúnt. Solim. Við slá egg með gaffli og fyllið skvass okkar í pönnu. Þegar eggin eru örlítið steikt skaltu blanda vandlega og blancha í aðra 5-7 mínútur.
Steikt gulrætur með lauk
Innihaldsefni:
- gulrætur - 5 stk.
- laukur - 3 stk.
- jurtaolía - 1/4 bolli;
- sætur pipar - 1 stk.
- lárviðarlauf;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Gulrætur nudda á stóra grater. Í pönnu, hita við jurtaolíu og senda gulræturnar til að steikja. Laukur skorið í þunnt hálfhring og sendið í gulrætur. Hrærið grænmeti og steikið í 20 mínútur, hrærið stundum. Bæta við salti, pipar og lárviðarlaufi. Sætar paprikur skera í litla teninga og senda til pönnu. Hrærið og steikið í 10 mínútur. Slökktu á eldinn og þjóna því að borðið.
Kartöflur steikt með gulrótum
Innihaldsefni:
- kartöflur - 1 kg;
- peru - 1 stykki;
- gulrætur - 2 stykki;
- steinselja grænu;
- salt, pipar;
- svínakjöt
Undirbúningur
Skerið kartöflurnar í þunnt ræmur. Í pönnu setjum við 2 msk. Skeiðar af svínakjötsfitu bráðna það og bæta við kartöflum, steikja það yfir litlu eldi. Þegar kartöflur grípa og varð svolítið mjúkur, saltið það og bætið lauknum hakkað með hálmi. Og við setjum skeið af fitu. Steikið öllu undir lokinu og hrærið stundum. Þegar laukinn er mjúkur, bætum við gulrætur, flökum á stórum rifnum. Steikið grænmetið okkar þar til það er gert. Áður en þú þjóna, stökkva með fínt hakkað steinselju og dilli.
Steikt eggplöntur með gulrótum
Innihaldsefni:
- eggaldin - 5 kg;
- laukur - 200 g;
- gulrætur - 400 g;
- hvítlauk - eftir smekk;
- steinselja og dill grænmeti;
- jurtaolía - 0,8 l.
Undirbúningur
Ungir ferskar eggplöntur eru mínir og skera burt úr peduncle ásamt hluta af ávöxtum. Skerið þá í teninga og steikið í heitum jurtaolíu þar til þau eru soðin. Eftir að eggplönturnar eru teknar úr olíunni skaltu stökkva þeim með svörtu pipar. Gulrætur nudda á stóra grater, höggva laukinn í hringi, hvítlauk fínt höggva. Eggplants eru sett í 0,5 lítra krukku, skiptis með laukur sneiðar, hvítlauk gulrætur og fínt hakkað grænu. Leggðu lögin þétt. Fylltu með olíu þar sem steikt. Bætið 1 teskeið af eplasafi edik. Bankar eru lokaðir og sótthreinsaðir í 15 mínútur.