Undirbúningur heima Adjika - landsvísu Abkhaz fat, undir vald hvers hostess. Heima Adjika er öðruvísi í því að það getur sett uppáhalds innihaldsefni þitt og krydd. Hvert gestgjafi notar uppáhalds uppskriftina sína til að elda heimagerða Adzhika og við munum líta á vinsælustu uppskriftirnar sem gera það mögulegt að búa til heimabakað adzhika.
Uppskrift fyrir Abkhazian acute adzhika
Til að undirbúa Abkhazia Adjika heima er þörf á eftirfarandi innihaldsefnum: 1 kíló af heitu rauðum pipar, 500 grömm af hvítlauk og fersku cilantro, 20 grömm af ferskum dilli og basil, salti. Hinn raunverulegur Abkhaz adzhika er eldaður án tómatar og án þurrs kryddjurtar. Þetta nær aðeins til ferskum kryddjurtum og grænmeti. Ef þú eldar Adjika í Abkhazian stíl, ætti grænmeti að nudda milli tveggja sérstaka íbúð steina. En að jafnaði nota nútíma konur kjöt kvörn. Pepper og hvítlaukur verður að þvo og hreinsa, græna - skola, þurrka og skola. Eftir það verður að blanda öllum innihaldsefnum og fara í gegnum kjöt kvörn. Ef eftir að kjöt kvörnin virtist blöndunin vera ójöfnuð, þá verður að endurtaka málsmeðferðina. Eftir að einsleit massi hefur verið náð skal bæta salti við. The Abkhaz bæta mikið af salti til adzhika. Fylgdu tillögur þeirra eru valfrjálsar, ef of saltir diskar sem þér líkar ekki. Til að fá mælikvarða á salti mun adzhika þurfa um 1/2 boll af salti. Eftir það ætti adzhika að breiða yfir bankana og geyma í 3 daga í kuldanum. Eftir 3 daga eru öll innihaldsefnin nægilega sölt og blandað. Abkhaz Adzhika reynist vera skarpur nógur og sterkur og passar fullkomlega með mörgum kjötréttum.
Uppskrift fyrir Georgíska Adjika
Uppskriftin fyrir Georgian Adzhika er frábrugðin viðbótarefninu Abkhaz: valhnetur, hops-suneli, saffran. Eins og Abkhazian, Georgian Adzhika, er í raun hrár, þar sem það þarf ekki að elda grænmeti. Í samlagning, the uppskrift af hrár Georgian Adzhika inniheldur minna salt en uppskrift að Abkhazian Adzhika. Til að smakka þetta snarl er minna kryddað og salt.
Uppskrift fyrir Adjika frá tómötum
Það er líka minna hefðbundið, en meira kunnuglegt á borð uppskrift adzhiki okkar. Til að gera tómatar adzhik þarftu: 3 kíló af tómötum, 1 kíló af sætum pipar, eplum og gulrótum, 200 grömm af hvítlauk, 100 grömm af heitu rauðum pipar, 1 glasi af sykri, sólblómaolía og ediki, salti. Öll grænmeti og ávextir verða að þvo, hreinsa og fara í gegnum kjöt kvörn. Eftir þetta er fluttur massa fluttur í ketil og soðið í eigin safa í 1 klukkustund. Hvítlaukur skal fara í gegnum þrýstinginn, blandað með sykri, ediki og sólblómaolíu. Bætið blöndunni sem myndast í sjóðandi grænmeti og eldið í 15 mínútur. Eftir það þarf adzhika að hella yfir dósum og setja í kulda. Þessi uppskrift adzhiki er mikið notaður fyrir blanks fyrir veturinn. Það gerðist svo að nútíma húsmæður kjósa að bæta við öllum uppskriftir með uppáhalds innihaldsefnum þeirra. Uppskrift að undirbúningi Adzhika með piparrót er víða dreift . Oft er adzhika með gulrótum, laukum, eggjum og jafnvel ávöxtum. Allar þessar viðbætur, auðvitað, breytast verulega bragðið af alvöru Adzhika, en ekki spilla því ekki.
Áður en þú notar Adzhika þarftu að vera með hanska, vegna þess að heitt pipar getur rofið húðina. Einnig ætti að hafa í huga að að fá rautt pipar í augum er mjög hættulegt.