Allir vita að besta snarlið fyrir hvaða borð er rækju. En ekki allir vita hvernig á að velja og undirbúa þessa delicacy rétt.
Ferskur rækju ætti að vera seigur til að snerta og lyktar eins og hafið. Það er betra að nota stærri afbrigði af rækjum, til dæmis, konunglega eða brindle, vegna þess að þeir hafa meiri fleshiness. Uppskriftin fyrir steikt tígrisdýr eða konungleg rækju er ekki aðeins mjög bragðgóður heldur einnig gagnlegt. Eftir allt saman, rækjur eru ríkar í kalsíum og próteinum, innihalda fitusýrur, steinefni, prótein, sink og síðast en ekki síst - þau eru einnig lág í hitaeiningum! Og innihald jóg rækju er ekki jafnt meðal allra sjávarafurða. Og hvernig rétt sé að steikja rækjum?
Uppskrift að steiktum rækjum með hvítlauk
Innihaldsefni:
- rækjur - 500 g;
- hvítlaukur - 2 stykki;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- smjör - 2 msk. skeiðar;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Fyrirfram þíða rækjur á venjulegum hátt við stofuhita. Rétt þurrka og varlega úr skelinni. Skrærið síðan hvítlaukinn, höggva fínt og bæta við rækju. Kreistu safa úr sítrónunni og hella þeim hvítlauksgrænum rækjum. Salt og pipar eftir smekk, blandið vel saman.
Leifðu súrsuðum rækjum í 10 mínútur, þannig að þau séu betra að liggja í bleyti á hvítlauk-sítrónu. Áður en þú byrjar að steikja, klemmaðu rækjur úr safa og settu þau á smurða sæng. Steikið á báðum hliðum þangað til rauðgul jarðskorpan birtist.
Steiktar rækjur með hvítlauk eru tilbúin! Rétt fyrir þjóna, skreytið fatið með twigs af ferskum grænum.
Uppskriftin fyrir steikt tígrisdýr
Innihaldsefni:
- rækjur - 350 g;
- smjör - 50 g;
- hvítlaukur - 1 stykki;
- sítrónu - 0,5 stykki;
- rauð pipar - eftir smekk.
Undirbúningur
Ræktun fyrir afrennsli er ekki nauðsynlegt. Hellið þeim í þurru pönnu og steikið yfir miðlungs hita. Til þess að gera þau falleg og jafnt ristuð, þá þarftu að setja þau í eitt lag. Við lokum pönnu með loki og bíða í 5 mínútur. Rækjur byrja að bráðna bráðlega úr ísnum og gefa frá sér vatn. Frá og til tökum við pönnu og holræsi allt vatnið.
Þegar allt raka úr rækjunum kom út, bætið smjöri og fínt hakkað hvítlauk. Til að smakka, stökkva á rauðum pipar til að fá gott ostinku. Við brenna rækju í aðra 3 mínútur og hella því strax í djúpskálina. Toppaðu út safa úr sítrónu.
Steikt tígrisdýr með hvítlauks og sítrónusafa eru tilbúnar!
Rækir konungur steikt í batter
Innihaldsefni:
- rækjur - 350 g;
- hveiti - 2 msk. skeiðar;
- egg - 2 stykki;
- sterkja - 1,5 msk. skeiðar;
- salt - eftir smekk;
- grænmetisolía - til steikingar.
Undirbúningur
Fyrst, við skulum undirbúa rækju eftirréttinn. Til að gera þetta skaltu taka eggin og þeytdu þar til þykkt froða birtist. Bætið hveiti, sterkju og blandað saman, þannig að engar klumpur sé eftir. Ekki gleyma að saltið sé rétt, þannig að leirið sé ekki ferskt. Þá tekum við rækjunum, við hreinsum það úr skelinni og dýfði í soðnu skítinni og haltu hala. Steikið í forréttaðri pönnu þar til gullið er brúnt. Tilbúnar rækjur eru fyrst settar út á pappírsbindi til að losna við umfram olíu og síðan flutt á fat og borið fram á borðið.
Royal rækjum steikt í skel
Innihaldsefni:
- rækjur - 500 g;
- kjúklingur seyði - 2 msk. skeiðar;
- sojasósa - 1 tsk;
- salt, pipar.
Undirbúningur
Rækjur eru þíðir, þurrkaðir og steiktir í pönnu á pönnu með því að bæta við olíu. Solim, pipar eftir smekk og bæta seyði. Steikið 10 mínútur. Setjið rækurnar á disk og sojasósu. Bon appetit!