Spergilkál er einn af gagnlegur tegundir hvítkál. Og þegar það er soðið í kremaðri sósu, bráðnar það bara í munninum. Slík mataræði og létt fat passar fullkomlega bæði fyrir kvöldmat og kvöldmat.
Spergilkál bökuð í rjóma sósu
Innihaldsefni:
- blómkál - 400 g;
- smjör - 1 msk. skeið;
- Broccoli hvítkál - 400 g;
- hveiti - 1 msk. skeið;
- krem - 500 ml;
- ostur - 150 g;
- krydd.
Undirbúningur
Til að undirbúa spergilkál í rjóma- osti sósu , þvo blómkál, hrista það og taktu það á blómstrandi. Þá kasta því og unnin spergilkál í sjóðandi vatni og eldið grænmetið í 10 mínútur. Síðan kastaum við þá aftur á kolbaðinn og fara í sósu.
Til að gera þetta, mala hveiti aðeins á smjöri, hella rjóma og látið blanda í sjóða, þá bæta við rifnum osti. Nú saltið, pipar sósu til að smakka og blanda. Grænmeti er sett í steiktu, hella rjóma massa og baka í um það bil 25 mínútur þar til gullskorpu birtist.
Uppskrift fyrir spergilkál í rjóma sósu
Innihaldsefni:
- Spergilkálkál - 500 g;
- peru - 1 stykki;
- osti - 200 g;
- krem 400 ml;
- steinselja lauf - 3 sprigs;
- krydd;
- grænmetisolía - 3 msk. skeiðar.
Undirbúningur
Til að undirbúa hvítkálkálk í rjóma sósu er hægt að nota ekki aðeins ferskt grænmeti heldur einnig frystar. Fyrir þetta skiptum við broccoli í litla blómstrandi, breytir þeim í kolbað og skola undir heitu rennandi vatni. Helltu síðan vatn í pottinn og setjið á eldavélinni og kveikið á litlum eldi. Þegar fljótandi kælir, kastaðu nokkrum klípa af salti og dreift því í blómstrandi spergilkál.
Næst skaltu hella smá grænmetisolíu og hita á veikburða eldi á þurru pönnu. Bættu því strauminum við og passaðu því í gullna lit, hrærið, svo það brennir ekki. Þá er hægt að bæta soðnu spergilkálinu við laukin og steikja blönduna í 3-4 mínútur. Hellið kreminu í pönnu, blandið innihaldsefnum, taktu allt í sjóða, bætið pipar og pipar saman. Við eldum spergilkál með rjóma sósu í 5-7 mínútur, stökkva því með rifnum osti og blandið saman. Eftir að búið er að fjarlægja fatið úr eldinum, hylja pönnu með loki og krefjast þess í nokkrar mínútur.